獨山鹽酸菜是聞名全國的八大腌菜之一。[旅游聯(lián)盟2017/2/22提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]它以其酸、辣、甜、咸俱全的獨特風(fēng)味，受到普遍歡迎，在國際享有盛譽(yù)。[旅游聯(lián)盟2017/2/22提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　獨山鹽酸菜的重要原料之一是用貴州“三名椒”之首的獨山辣椒加工成粉，輔以上等青菜、糯米甜酒、冰糖、白酒，加上少量的純堿制成，含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素C。[旅游聯(lián)盟2017/2/22提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]獨山鹽酸菜既可當(dāng)下飯小菜，也可作筵席上的壓桌菜，以解酒葷，又可作烹調(diào)的輔料。[旅游聯(lián)盟2017/2/22提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]如用于烹制鮮魚、鹽菜肉、炒肉末等，其獨具的風(fēng)味還可引發(fā)食欲。[旅游聯(lián)盟2017/2/22提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]