水浸雞起源于鶴山茶山頂。[旅游聯盟2014-4-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]此地山清水秀，空氣清新。[旅游聯盟2014-4-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]當地居民以種植藥材為生，一向有藥材浸雞的飲食風俗。[旅游聯盟2014-4-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]后來，一位姓李的廚師無意間把五指野毛桃配合別的藥材浸雞，加上甘甜的山泉，放在邊爐上，猛火燒開后，慢慢品嘗，發現此食法鮮美異常。[旅游聯盟2014-4-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]自此后，這種食法便流傳了下來，成為遠近聞名的茶山水浸雞。[旅游聯盟2014-4-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　茶山水浸雞分清補涼湯底和滋補湯底，清補涼湯底適合夏天消暑解毒之用，而滋補湯底則適合秋冬進補之用，其湯底經過兩個小時熬制而成，不加任何鹽、味精等調味品，以利于人們對湯底營養的更好吸收。[旅游聯盟2014-4-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　無論是哪種湯底，食法都值得注意，那就是切忌把瓜菜與雞同時放進湯里煮，因為這樣會破壞湯里的營養。[旅游聯盟2014-4-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]正確的吃法是，先吃雞肉后飲湯——這時候的湯融合了藥材和雞的精華，味道純正，營養價值極高。[旅游聯盟2014-4-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]喝完湯后，再放瓜菜，繼續品嘗。[旅游聯盟2014-4-19提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]