金鑲玉
原料：豆腐一斤，熟肉絲八錢，水發肉皮絲八錢，蝦米一錢，水發木耳絲五錢，水發黃花段五錢，熟冬筍絲五錢，豬油二兩，毛湯六兩，水生粉六錢，味精八分，精鹽一錢，醬油二錢，蔥末二錢，姜末二錢，料酒三錢，胡椒粉二分。[旅游聯盟2013-8-18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 操作：（－）將豆腐放入蒸籠蒸一會，一半切成細絲，另一半切成大薄片。[旅游聯盟2013-8-18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]（二）將大薄片豆腐放進熱油鍋內煎上一會，至表層呈金黃色，即可起鍋，將大薄片改切成細絲。[旅游聯盟2013-8-18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]（三）將炒鍋燒熱，下豬油，下肉片，待肉絲炒散，即將料烹入，接著，將毛湯、肉皮絲、木耳絲、黃花段、熟筍絲、蔥末、姜末、豆腐絲、精鹽、醬油、味精、蝦米投入鍋中，燒沸后，用水生粉勾熒，淋上 明油，撒上胡椒粉即成。[旅游聯盟2013-8-18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 特點：一半豆腐絲呈金黃色，一半豆腐絲呈白玉色，故名“金鑲玉”。[旅游聯盟2013-8-18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 其味鮮美，豆腐香嫩，屬當地傳統名菜。[旅游聯盟2013-8-18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 『轉自： 原創： ⊿若有差錯，請來函更正』
原料：豆腐一斤，熟肉絲八錢，水發肉皮絲八錢，蝦米一錢，水發木耳絲五錢，水發黃花段五錢，熟冬筍絲五錢，豬油二兩，毛湯六兩，水生粉六錢，味精八分，精鹽一錢，醬油二錢，蔥末二錢，姜末二錢，料酒三錢，胡椒粉二分。[旅游聯盟2013-8-18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
操作：（－）將豆腐放入蒸籠蒸一會，一半切成細絲，另一半切成大薄片。[旅游聯盟2013-8-18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]（二）將大薄片豆腐放進熱油鍋內煎上一會，至表層呈金黃色，即可起鍋，將大薄片改切成細絲。[旅游聯盟2013-8-18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]（三）將炒鍋燒熱，下豬油，下肉片，待肉絲炒散，即將料烹入，接著，將毛湯、肉皮絲、木耳絲、黃花段、熟筍絲、蔥末、姜末、豆腐絲、精鹽、醬油、味精、蝦米投入鍋中，燒沸后，用水生粉勾熒，淋上 明油，撒上胡椒粉即成。[旅游聯盟2013-8-18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
特點：一半豆腐絲呈金黃色，一半豆腐絲呈白玉色，故名“金鑲玉”。[旅游聯盟2013-8-18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 其味鮮美，豆腐香嫩，屬當地傳統名菜。[旅游聯盟2013-8-18提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
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