菜名：柴火烹田雞

　　主料：田雞(石雞,山雞)

　　輔料：絲瓜、香菇、方竹筍。[旅游聯盟2012-2-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　調料：辣椒、鮮花椒、豆瓣醬等。[旅游聯盟2012-2-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　制作：

　　（1）將石雞宰殺分割，絲瓜和方竹筍切成條狀，香菇切片待用。[旅游聯盟2012-2-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　（2）在鍋中放入色拉油、子彈頭辣椒及及鹽、味精等各種調料炒香，而后依次放入切好的石雞、香菇、主竹筍等原料進一步翻炒，出鍋前加入鮮花椒即可。[旅游聯盟2012-2-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com](沒鮮花椒就放香菜)

　　本道菜最大的特點就是所有的制作過程都是用柴火燒成