共和國成立前，當?shù)厝艘悦幼訛橹魇常�蕎麥、小麥、高梁、玉米次之；現(xiàn)以小麥、大米為主食，雜糧被視為食用佳品。[旅游聯(lián)盟2017/2/20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]縣城及各鄉(xiāng)鎮(zhèn)機關(guān)干部職工一般一日三餐。[旅游聯(lián)盟2017/2/20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]農(nóng)村多為一日兩餐，農(nóng)忙時也有三餐的。[旅游聯(lián)盟2017/2/20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]早飯以蒸饃、稀飯、涼拌菜或酸菜、咸菜為主。[旅游聯(lián)盟2017/2/20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]午飯有面條、蒸饃、炒菜。[旅游聯(lián)盟2017/2/20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]晚飯有米飯、面條、蒸饃、烙饃等調(diào)劑食用，間或有餃子、包子等。[旅游聯(lián)盟2017/2/20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]飲料以茶為主。[旅游聯(lián)盟2017/2/20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]有的農(nóng)家還自制漿水，祛暑解渴。[旅游聯(lián)盟2017/2/20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]酒有白酒、甜酒、啤酒、黃酒、稠酒、糖酒等。[旅游聯(lián)盟2017/2/20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]華池地方食品種類繁多，久負盛名者有26種。[旅游聯(lián)盟2017/2/20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

    米面饃饃  米面饃饃是當?shù)孛媸持兄谱鞴に囎顝?fù)雜的一種，大約需要9道工序：將新鮮黃米用沸水澆燙，不斷攪動，直至冷卻后撈出，謂之“漿米”；晾干表面水分，炒米至有香味(也可在磨粉后炒面粉)；碾磨炒米，籮出米粉；在開水鍋中撒人少量米粉，使其成稀米漿，俗稱做“面芡”；用滾面芡燙米粉成硬面團；將硬面團置熱鍋或熱炕約S一12小時，使之產(chǎn)生甜味，俗稱“發(fā)面”；移出發(fā)面，稍降溫，加入酵母，繼續(xù)保溫，發(fā)酵5～10小時(視溫度而定)，謂之“起面”；面起后加入適量灰水或堿水(堿水質(zhì)量稍次)和勻，涼冷，可長時間擱置；用時將冷起面做成團狀，上籠蒸30分鐘即成米面饃饃。[旅游聯(lián)盟2017/2/20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]米面饃饃是當?shù)刈罹咛厣�的風味面食，金黃酥軟，糜香濃郁，人口甜美，食后回味無窮。[旅游聯(lián)盟2017/2/20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

    粘面  用當?shù)靥禺a(chǎn)的軟糜子，也叫粘糜子，碾成細粉，用開水燙粉不斷攪動，使其成攪團狀，然后裝入盆中，置于熱炕發(fā)面8—12小時，使之產(chǎn)生甜味，移人籠中攤開，或做成不規(guī)則形(便于透氣)，大火蒸40分鐘即為粘面。[旅游聯(lián)盟2017/2/20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]舊時在粘面蒸熟后加入少許豬油、辣子油食用，現(xiàn)則待熟面稍冷后搓棒保存，食時將面棒切成薄片用清油文火炸成金黃色，出鍋后撒一層白糖，或涂抹蜂蜜食用，其色澤亮黃，細膩滑軟，香甜津口。[旅游聯(lián)盟2017/2/20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]另外，給甜粘面中加入酵母發(fā)酵后，做成面圈，人油鍋炸熟即為“粘面圈圈”，味道亦粘軟香甜，十分可口。[旅游聯(lián)盟2017/2/20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

    麻腐角角  將小麻子碾磨粉碎，加水使勁擦揉成稀糊狀，俗稱“撬麻腐”；將稀糊置人籮中，間斷加水，反復(fù)過濾至凈，棄渣；將濾液人鍋，文火緩慢加溫，使麻乳浮出水面，待水變清后，麻腐乳即凝聚結(jié)塊，撈出后涼冷、捏干，配以土豆、青菜及佐料，再用已發(fā)酵好的饅頭面(麥面或蕎面)包成角狀，蒸約30分鐘出籠即成。[旅游聯(lián)盟2017/2/20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]新鮮麻腐角角清香撲鼻，油而不膩，味道鮮美，極富營養(yǎng)。[旅游聯(lián)盟2017/2/20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　細長面  以純細白面加適量堿水或鹽水拌和，團起，擱置一段時間后反復(fù)揉動至勻，手感有勁，再擱置一陣，搟成薄張，折疊切成細長面條，人鍋煮熟盛碗食用，若調(diào)以漿水、蔥花，為“漿水面”；調(diào)以蔥花、姜粉、醋、味精，稱為“酸湯面”；調(diào)以清油及煎炒好的豆腐、肉、菜末，稱為“炸醬面”；澆上臊子湯(用肉丁、胡蘿卜丁、土豆丁、豆腐丁、菠菜、雞蛋等烹制而成)，稱“臊子面”。[旅游聯(lián)盟2017/2/20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

    床子面  床子是一種鐵制或木制的由床模和塞子兩部分組成的灶具。[旅游聯(lián)盟2017/2/20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]床模下端有帶孔鐵板。[旅游聯(lián)盟2017/2/20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]塞子上有杠桿。[旅游聯(lián)盟2017/2/20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]將蕎面或麥面等面粉和團，撬勻后，放人床模內(nèi)，置于開水鍋之上，通過杠桿使勁擠壓塞子，從床模底鐵孑L擠出圓形細面條(也有扁形的)，煮熟后，調(diào)以臊子或酸湯食用，口感勁道，滑韌味美。[旅游聯(lián)盟2017/2/20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]本地凡過紅、白事，均首先伺候客人一頓床子面，也叫“飴鉻面”，稱之為“喝湯”。[旅游聯(lián)盟2017/2/20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

    蕎剁面  以溫水和蕎面，反復(fù)揉撬，稱“撬面”，待面團表面均勻光滑后，置于鍋臺小案板上，撒面粉，用搟杖將面團近鍋的一邊搟薄，雙手持長約40厘米的特制雙柄刀，將搟薄的面頁，剁成韭葉寬的面條，撥人沸水鍋中，煮熟撈出，配以葷、素湯或干調(diào)食用，味道鮮美，口感滑軟，久食不厭。[旅游聯(lián)盟2017/2/20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]其操作緊湊簡便，邊做邊吃，速度快，效率高，一人操作，可供數(shù)位客人現(xiàn)場就餐，為當?shù)卮�客的一種上佳食品。[旅游聯(lián)盟2017/2/20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　麻食子  將揉好的白面團切成小丁，在刻有花紋的器物或新買的梳子上搓成螺紋狀，人沸水鍋中煮熟，澆以臊子湯等即成，或在臊子湯中直接煮熟亦可。[旅游聯(lián)盟2017/2/20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]麻食子造型美觀，口感滑潤，嚼動有勁，為當?shù)厝讼彩持�家常便飯�?span style='DISPLAY:none'>[旅游聯(lián)盟2017/2/20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

    攪團  將蕎面、玉米或高粱等面粉倒人沸水鍋中，用搟面杖反復(fù)攪拌成團，待熟后舀人碗中，澆上臊子湯或酸湯食用，或配以蒜泥、醋、醬、青椒、熟油等調(diào)成汁蘸食。[旅游聯(lián)盟2017/2/20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]攪團做法十分簡便，故本地人稱之為“懶飯”。[旅游聯(lián)盟2017/2/20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]每年農(nóng)歷二月初二，一般農(nóng)家都要吃攪團，俗稱“二月二，油攪團”。[旅游聯(lián)盟2017/2/20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

    蕎面煎餅  將蕎面加水調(diào)成糊狀，在乎底鍋上刷油，將面糊均勻攤于鍋底，以文火烙凝，翻過烙熟，色亮質(zhì)柔，薄如紙翼，卷成筒狀，蘸蜂蜜食之，或者裹以炒土豆絲、炒韭菜、蒜泥等食用，其味鮮美，妙不可言。[旅游聯(lián)盟2017/2/20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

    糖酥角  糖酥角的制作分做餡、制包皮、捏角、油炸等4道工序：做餡，即用冰糖、白糖、核桃仁、花生仁及餅干渣等加少許熟油，搗碎和勻備用。[旅游聯(lián)盟2017/2/20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]制包皮，即以冷凝豬油加l／3的小麥面和好，稱為油酥面；以溫水加少許豬油、少許白酒，和2／3的小麥面，稱為水油面。[旅游聯(lián)盟2017/2/20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]再將二者分別揉成軟硬適度的面團，然后用水油面將油酥面包裹起來，用搟杖搟成長方形，卷成直徑大約3厘米的面柱，切成小面坨，再搟成小圓餅。[旅游聯(lián)盟2017/2/20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]捏角，即用上述小圓餅包裹適量甜餡，捏成角狀，扭上花邊待炸。[旅游聯(lián)盟2017/2/20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]油炸，即待清油燒至5—6成熱即下鍋，炸成金黃色撈出。[旅游聯(lián)盟2017/2/20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

    糖酥角千層薄皮，酥脆香甜，油潤適口，滋味豐富。[旅游聯(lián)盟2017/2/20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

    油炸果果  將雞蛋、大油、細面粉和在一起，揉勻搟平，切成長、寬約8厘米、3厘米的長方形，中間順長割開5刀，不割穿，一頭彎回插人中孔翻轉(zhuǎn)，成扭紋狀，或捏成佛手、三角等各種形狀，人油鍋炸熟即成，其色澤鮮亮，香酥可口，是當?shù)剞r(nóng)家過春節(jié)及紅、白事宴席必備之食品。[旅游聯(lián)盟2017/2/20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

    油炸馓子  以小麥面加水，添少許雞蛋清及精鹽等佐料，揉勻搓條或拉條，做成纏繞環(huán)釧形，人油鍋炸熟食用，其狀如盤絲，油脆咸香，酥松可口。[旅游聯(lián)盟2017/2/20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

    蕎面圈圈  將蕎面置盆中，用沸水燙成半熟，人熱鍋微火發(fā)甜，然后兌人酵母發(fā)酵成軟面團，用手捏成直徑5～6厘米大小的圓圈，人油鍋炸熟食之。[旅游聯(lián)盟2017/2/20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]其軟甜適口，油香味美，是當?shù)匾环N獨具特色的風味食品。[旅游聯(lián)盟2017/2/20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

    涼粉  先將蕎麥粗磨至破，簸去蕎皮粉塵，俗稱“拉珍子”；再給珍子加水反復(fù)搓擦，過濾出粉漿，人鍋，邊燒火邊攪拌，熟透成膏狀后舀出，平攤于案板或置之盆中，待冷凝后切細或用特制的帶齒孔鐵勺摟成細條，調(diào)入酸湯或以炒韭菜、油潑辣面、蒜泥、鹽、醋、醬油、芥末等調(diào)制食用。[旅游聯(lián)盟2017/2/20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]其色澤亮白，清涼柔滑，是消暑的極品。[旅游聯(lián)盟2017/2/20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]膏狀涼粉出鍋時也可用漏勺漏人盛有涼開水的盆中凝固，稱“涼粉魚”，加酸湯或漿水食之，其軟嫩滑爽，口感美妙，尤可消暑。[旅游聯(lián)盟2017/2/20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

    釀皮  亦稱“玉面”。[旅游聯(lián)盟2017/2/20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]用上好的小麥面和成面團置于水盆中反復(fù)搓洗，稱“洗面筋”；再將隨水洗出的粉漿平攤于鐵皮籮底，在沸水鍋內(nèi)蒸熟，切成條狀，其黃亮如玉，軟嫩柔韌；即為“玉面”；將洗面筋后的剩余物蒸熟。[旅游聯(lián)盟2017/2/20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]顏色近土色，多孔而易吸收調(diào)料，俗名“紫娃子”；將二者合起來，加入鹽、醋、醬油、蒜泥、芥末、油潑辣子、炒韭菜或豆芽菜等，拌勻食用。[旅游聯(lián)盟2017/2/20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]其酸辣清冽，軟滑有勁，味美可口，是當?shù)厝怂募窘砸说娘L味素食。[旅游聯(lián)盟2017/2/20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

    炒面  將小麥、軟糜子、黃豆、燕麥等混合炒熟后，加入炒鹽、茴香、椒葉等調(diào)料，再磨成細粉即為炒面，可干吃，亦可加水、加蜂蜜、軟柿子等用力攪拌成絮狀或捏成塊狀食用。[旅游聯(lián)盟2017/2/20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]炒面多為舊時學生住校、農(nóng)民外出務(wù)工、干活或牧羊時所備之干糧，其嚼動有勁，香味悠長，且耐饑餓。[旅游聯(lián)盟2017/2/20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

    另外，以當?shù)厣�長最廣的野棉篷(繩蟲實)籽為原料，將其碾壓后，置入水盆中，反復(fù)搓洗，以去皮去毒，經(jīng)七、八次換水，洗液由黑變紅，直至變清，有“七淘八洗”之說。[旅游聯(lián)盟2017/2/20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]最后，將洗凈的棉篷籽人鍋煮爛，撈出晾干炒熟，磨粉即成棉篷炒面，其味澀苦，難以下咽，為早年度荒之食品。[旅游聯(lián)盟2017/2/20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]困難時期，棉篷炒面曾挽救過許多人的性命，其功不可沒。[旅游聯(lián)盟2017/2/20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

    豬灌腸  將豬血、蕎面加蔥花及調(diào)料和成稀糊狀，灌人翻過洗凈的豬大腸內(nèi)，綁口，盤圈，入籠蒸熟，切成薄片，加蔥花炒食。[旅游聯(lián)盟2017/2/20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]其味美噴香，肥軟不膩，營養(yǎng)豐富，常吃常香。[旅游聯(lián)盟2017/2/20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　炒豬血  豬血加蕎面及調(diào)料攪拌成稀糊狀，用平底鍋攤平烙熟，切成面條狀待用。[旅游聯(lián)盟2017/2/20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]食時鍋內(nèi)倒油少許，用蔥花熗鍋后，將切好的豬血條入鍋翻炒，再加少許調(diào)料攪拌出鍋，即可食用。[旅游聯(lián)盟2017/2/20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]其色澤鮮紅，香氣四溢，味美無比。[旅游聯(lián)盟2017/2/20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

    羊刀飩  在蕎面或小麥面中加食鹽，接取新鮮羊血，用搟面杖朝一個方向不攪動，使之成稠糊狀，停止攪動即結(jié)坨(如中途反向攪動則破壞羊血結(jié)構(gòu)，造成血與面分離，不結(jié)坨)；再用薄鐵皮平勺舀取結(jié)坨羊血，人沸水鍋中煮熟即為羊刀飩，可做燴菜或羊雜碎，其色紅有光澤，口感勁道，味鮮美，富營養(yǎng)。[旅游聯(lián)盟2017/2/20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

    豆豉  將黃豆煮熟后搗爛，置熱炕上發(fā)酵15—20天，待拈起時有絲狀物  (菌體)出現(xiàn)，加入辣椒面、花椒粉、食鹽等佐料拌勻，捏成球狀，曬干即成。[旅游聯(lián)盟2017/2/20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]  豆豉可長期儲存，食時配以大肉片或其他菜肴爆炒，夾饅頭食之尤佳。[旅游聯(lián)盟2017/2/20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]其味咸美、特殊，別具風格。[旅游聯(lián)盟2017/2/20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

    酸菜  將大白菜、包包菜或蘿卜等蔬菜在沸水鍋中煮至半熟，快速撈出趁熱壓人缸內(nèi)，逐層加少許食鹽，最后添水，或一次性倒人適量鹽水淹沒，壓實，蓋嚴缸口，使之自然發(fā)酸，即成酸菜。[旅游聯(lián)盟2017/2/20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]酸菜是縣境東部農(nóng)家傳統(tǒng)越冬之常備菜，味酸耐嚼，有增強食欲、幫助消化之作用。[旅游聯(lián)盟2017/2/20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]本縣其他各地，則以咸菜為農(nóng)家常備越冬菜，其味香脆鮮美。[旅游聯(lián)盟2017/2/20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　黃酒  以煮熟的酒谷米或粘谷米加酒曲配以數(shù)種中草藥釀制而成。[旅游聯(lián)盟2017/2/20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]其色亮黃或深褐，味醇香且甘美，具有舒筋活血、強骨健身之功能，可作中藥引子，亦可作烹調(diào)肴饌的上等料酒。[旅游聯(lián)盟2017/2/20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]華池黃酒以喬川、白馬、元城一帶為最佳，其味美色濃，酒精度數(shù)較高，滾酒時遇火即燃，多飲則酣醉，現(xiàn)已開發(fā)為地方名優(yōu)產(chǎn)品。[旅游聯(lián)盟2017/2/20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

    漿水  漿水大致有3種做法，將稠米湯加黃米干飯，配以麥曲，裝入壇、罐，加水淹沒，置于熱炕或灶頭發(fā)酵10天左右，上部清湯即為漿水，其味淡酸清涼，可做漿水面，亦可飲用消暑。[旅游聯(lián)盟2017/2/20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]將半熟青菜趁熱壓人凈缸，加入少量食鹽，倒水淹沒，待其自然發(fā)酸后，青菜即為酸菜，其湯也有漿水味。[旅游聯(lián)盟2017/2/20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]將面湯或清米湯倒人潔凈壇、罐，加入少量漿水為引，讓其自然發(fā)酵變酸，即為漿水。[旅游聯(lián)盟2017/2/20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]不斷舀出漿水，不斷補充新鮮面湯，循環(huán)往復(fù)，便有取之不盡的漿水以供飲用。[旅游聯(lián)盟2017/2/20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]漿水味酸清冽，可做漿水面，且具消暑祛熱、消食助餐之功效。[旅游聯(lián)盟2017/2/20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

    豆水米湯  鍋內(nèi)加水，將磨細的黃豆面粉倒人鍋中用勺子攪動，待豆面散開時，燒至湯沸再加人黃米或大米、小米，邊燒邊攪，鍋蓋不可蓋嚴，防止溢出，文火燒至米爛，即為豆水米湯。[旅游聯(lián)盟2017/2/20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]其色黃白，味道佳美，口感油香，極有營養(yǎng)，為本縣農(nóng)村家庭上等粥品。[旅游聯(lián)盟2017/2/20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　油涮餅子  以沸水燙小麥面，使之稍軟，趁熱揉團搟餅，卷餅成棒，擰棒成麻花狀，再縱向壓麻花棒成坨，重新?lián){開即成千層餅，在餅上倒清油，并加入精鹽、調(diào)料、蔥花等，人油鍋中燜烙，務(wù)必蓋嚴鍋蓋，以秫秸稈鍋蓋為最好，不使漏氣，保持鍋內(nèi)水分，須臾即熟。[旅游聯(lián)盟2017/2/20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]其色黃亮，柔軟滑潤，油香可口，味道絕妙，油涮餅子制作速度極快，檔次又高，是農(nóng)村招待遠道來客的最佳方便食品。[旅游聯(lián)盟2017/2/20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

    杏子醋  收回軟杏，去核，將無蟲干凈杏皮投入缸內(nèi)，在烈日下暴曬，使其自然發(fā)酸，約十數(shù)日，出潔凈清亮杏水，過濾去渣，將清液倒人凈缸，加入少量黃米干飯及醋曲，以塑料膜或抹泥封缸口，又于太陽下暴曬月余，上部即生出一層薄皮，棄之，下即為成熟杏子醋。[旅游聯(lián)盟2017/2/20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]其味干酸，少香氣，有杏味。[旅游聯(lián)盟2017/2/20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]民間多自釀自食。[旅游聯(lián)盟2017/2/20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]當?shù)剞r(nóng)家以同樣方法炮制有馬茹醋、桃醋、剪子樹籽醋、酸棗醋等；酸味亦十分濃烈。[旅游聯(lián)盟2017/2/20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]馬茹醋、桃醋酸味稍淡。[旅游聯(lián)盟2017/2/20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]唯剪子樹籽醋品質(zhì)最佳，醋香純正，酸中帶甜，口感鮮美，為當?shù)卮字屑哑贰?span style='DISPLAY:none'>[旅游聯(lián)盟2017/2/20提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]