丫口黃鱔是衡陽(yáng)的傳統(tǒng)美食。[旅游聯(lián)盟2013-4-28提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　原料：活鱔鲆1000克，蕌頭100克，熟豬油50克，湖之酒50克，胡椒粉1克，麻油1克，大蒜子50克，茶油100克，姜3克，醬油4克，味精一分，細(xì)鹽3克，紅椒粉2克。[旅游聯(lián)盟2013-4-28提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]制法：將黃鱔用水洗凈，炒鍋置旺火上，鱔魚(yú)入鍋加蓋至死，放茶油100克炒至鱔錢(qián)丫口卷團(tuán)盛碗中。[旅游聯(lián)盟2013-4-28提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]蕌頭打爛切成0、5寸長(zhǎng)。[旅游聯(lián)盟2013-4-28提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]大蒜去皮切片，姜切碎，熟豬油50克下鍋燒到五成熟，將蕌頭下鍋炸一下，再放鱔魚(yú)卷團(tuán)，然后放入大蒜碎、湖之酒、醬油、細(xì)鹽、姜末、合炒幾下，接著加味精、紅辣椒粉、紅辣椒粉、出鍋盛盤(pán)中，淋芝麻油即成。[旅游聯(lián)盟2013-4-28提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]特點(diǎn)：顏色紅中透亮質(zhì)鮮香。[旅游聯(lián)盟2013-4-28提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]