韶山食文化
韶山人對菜肴好惡、取舍、講究，取決于家庭的經濟狀況。[旅游聯盟2015-5-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]所吃蔬菜，隨季節改變而不同。[旅游聯盟2015-5-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 春季：是蔬菜淡季，故城鎮居民和鄉村農民在蔬菜旺季時，有腌制干菜的習慣，腌芥菜、羅卜、辣椒，以供蔬菜淡季的春季食用。[旅游聯盟2015-5-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]當然，人們也常從市場上購買新鮮蔬菜以調節口味。[旅游聯盟2015-5-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]80年代后，蔬菜淡季從廣東省販人辣椒、茄子、豆角、黃瓜等蔬菜，供應市場所需，使人感到“淡季不淡”了。[旅游聯盟2015-5-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 夏季：以四月豆、黃瓜、嫩南瓜為主； 秋季：以豆角、苦瓜、南瓜、辣椒等為主； 冬季：以白菜、青菜、蘿卜等為主； 韶山人的肉食，以豬肉為主，問以牛、雞、鴨等。[旅游聯盟2015-5-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]每年春節，農民有“殺過年豬”的習慣，除鮮食外，一時吃不完的，或風吹、或煙熏、或用壇子腌藏，供佳節品嘗或饋送親友。[旅游聯盟2015-5-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]韶山人吃雞、鴨、魚較普遍，但飼鵝、食鵝者少。[旅游聯盟2015-5-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]清末、民國時期，有不食狗肉的習慣，有“狗肉不上席”之說。[旅游聯盟2015-5-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]一大村人，食狗肉只有幾人。[旅游聯盟2015-5-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]偶得狗肉，也得將炊具搬到室外或雜屋中烹煮，也不能將狗肉帶回家里吃。[旅游聯盟2015-5-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]1949年后，湖南人吃狗肉者漸眾。[旅游聯盟2015-5-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]80年代后，狗肉成為待客佳肴，市場上狗肉價超過豬肉價。[旅游聯盟2015-5-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]據說，吃狗肉能補虛升火御寒。[旅游聯盟2015-5-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]其吃法，將狗打死后，用火燎去毛，皮燎呈現煙火色，肉才糯，味才鮮。[旅游聯盟2015-5-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]剖腹洗凈五臟，剁成塊，拌以八角、主姜、陳皮，用鼎罐或鍋燜爛后，再澆上適量生茶油后遂為佳肴。[旅游聯盟2015-5-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]不過，不少地區，民間過年過節、婚喪喜慶的宴席上仍不上狗肉，以避“打狗散場”的忌諱。[旅游聯盟2015-5-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 韶山地處湘中丘陵，界于湘潭、湘鄉、寧鄉三邑間，百姓口味有明顯的山民特色，兼取四鄰諸縣之長，經千百年醞釀，而形成許多風味小吃。[旅游聯盟2015-5-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]毛澤東少年時代曾沉醉其中。[旅游聯盟2015-5-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]韶山風味小吃可分小菜系列、野山果野菌及野生水產等幾大系列。[旅游聯盟2015-5-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]韶山小菜為農家日常必備，又有季節性的不同，特色是講解天然的色、香、味。[旅游聯盟2015-5-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]如春天的干菜筍，采新鮮白菜筍以開水泡澇，曬干，存入壇中，或切碎加鹽、豆蒸熟曬干，有一股淡淡的清香，又有天然的鮮味。[旅游聯盟2015-5-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]小菜的多產季節是夏秋。[旅游聯盟2015-5-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 『轉自： 原創： ⊿若有差錯，請來函更正』
韶山人對菜肴好惡、取舍、講究，取決于家庭的經濟狀況。[旅游聯盟2015-5-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]所吃蔬菜，隨季節改變而不同。[旅游聯盟2015-5-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
春季：是蔬菜淡季，故城鎮居民和鄉村農民在蔬菜旺季時，有腌制干菜的習慣，腌芥菜、羅卜、辣椒，以供蔬菜淡季的春季食用。[旅游聯盟2015-5-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]當然，人們也常從市場上購買新鮮蔬菜以調節口味。[旅游聯盟2015-5-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]80年代后，蔬菜淡季從廣東省販人辣椒、茄子、豆角、黃瓜等蔬菜，供應市場所需，使人感到“淡季不淡”了。[旅游聯盟2015-5-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
夏季：以四月豆、黃瓜、嫩南瓜為主；
秋季：以豆角、苦瓜、南瓜、辣椒等為主；
冬季：以白菜、青菜、蘿卜等為主；
韶山人的肉食，以豬肉為主，問以牛、雞、鴨等。[旅游聯盟2015-5-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]每年春節，農民有“殺過年豬”的習慣，除鮮食外，一時吃不完的，或風吹、或煙熏、或用壇子腌藏，供佳節品嘗或饋送親友。[旅游聯盟2015-5-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]韶山人吃雞、鴨、魚較普遍，但飼鵝、食鵝者少。[旅游聯盟2015-5-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]清末、民國時期，有不食狗肉的習慣，有“狗肉不上席”之說。[旅游聯盟2015-5-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]一大村人，食狗肉只有幾人。[旅游聯盟2015-5-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]偶得狗肉，也得將炊具搬到室外或雜屋中烹煮，也不能將狗肉帶回家里吃。[旅游聯盟2015-5-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]1949年后，湖南人吃狗肉者漸眾。[旅游聯盟2015-5-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]80年代后，狗肉成為待客佳肴，市場上狗肉價超過豬肉價。[旅游聯盟2015-5-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]據說，吃狗肉能補虛升火御寒。[旅游聯盟2015-5-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]其吃法，將狗打死后，用火燎去毛，皮燎呈現煙火色，肉才糯，味才鮮。[旅游聯盟2015-5-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]剖腹洗凈五臟，剁成塊，拌以八角、主姜、陳皮，用鼎罐或鍋燜爛后，再澆上適量生茶油后遂為佳肴。[旅游聯盟2015-5-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]不過，不少地區，民間過年過節、婚喪喜慶的宴席上仍不上狗肉，以避“打狗散場”的忌諱。[旅游聯盟2015-5-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
韶山地處湘中丘陵，界于湘潭、湘鄉、寧鄉三邑間，百姓口味有明顯的山民特色，兼取四鄰諸縣之長，經千百年醞釀，而形成許多風味小吃。[旅游聯盟2015-5-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]毛澤東少年時代曾沉醉其中。[旅游聯盟2015-5-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]韶山風味小吃可分小菜系列、野山果野菌及野生水產等幾大系列。[旅游聯盟2015-5-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]韶山小菜為農家日常必備，又有季節性的不同，特色是講解天然的色、香、味。[旅游聯盟2015-5-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]如春天的干菜筍，采新鮮白菜筍以開水泡澇，曬干，存入壇中，或切碎加鹽、豆蒸熟曬干，有一股淡淡的清香，又有天然的鮮味。[旅游聯盟2015-5-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]小菜的多產季節是夏秋。[旅游聯盟2015-5-14提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
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