紅燒龍蝦
紅燒龍蝦；原料：龍蝦400克（約15~20只，現在市價5~7元/斤）老抽，蒜，姜，蔥，砂糖，料酒，花生油，鹽，雞精 佐料準備：蒜切成薄片，姜切成薄片，蔥切成長絲。[旅游聯盟2013-12-31提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 龍蝦準備：需兩人買來龍蝦，第一人一手抓住龍蝦的背，一手抓住龍蝦的尾巴；第二人用干凈的鞋刷刷龍蝦的肚皮，那里有很多泥。[旅游聯盟2013-12-31提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]逐個刷凈以后，把龍蝦放到水盆沖洗一下，左手抓住龍蝦的背，右手輕輕地扭斷龍蝦尾巴靠背的兩片尾鰭，抽出連在尾鰭上的肚腸。[旅游聯盟2013-12-31提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]逐個清洗抽腸完畢以后放到清水中，滴5滴花生油在水面，等5分鐘。[旅游聯盟2013-12-31提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]抓住龍蝦的背，掀開腦殼，如果有黃，就留著殼，不然就把龍蝦腦殼掀掉。[旅游聯盟2013-12-31提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 汆龍蝦：燒開半鍋水，放入洗凈抽腸的龍蝦，旺火煮到龍蝦背部微微發黃，停火，撈起龍蝦放一邊控干水。[旅游聯盟2013-12-31提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 紅燒： 洗凈鍋，加入適量花生油（比一般菜稍多一點），燒熱后放入控干的龍蝦，旺火炒半分鐘，放料酒100ml，放入姜片，蓋上鍋蓋，溫火煮到酒香出來。[旅游聯盟2013-12-31提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 掀起鍋蓋，放入醋，鹽，砂糖，蒜片；加入適量老抽（使龍蝦的色澤稍深）。[旅游聯盟2013-12-31提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]蓋蓋，溫火煮半分鐘，加入雞精，起鍋，裝盤。[旅游聯盟2013-12-31提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]在一盤龍蝦上灑上蔥絲。[旅游聯盟2013-12-31提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]即可。[旅游聯盟2013-12-31提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 『轉自： 原創： ⊿若有差錯，請來函更正』
紅燒龍蝦；原料：龍蝦400克（約15~20只，現在市價5~7元/斤）老抽，蒜，姜，蔥，砂糖，料酒，花生油，鹽，雞精
佐料準備：蒜切成薄片，姜切成薄片，蔥切成長絲。[旅游聯盟2013-12-31提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
龍蝦準備：需兩人買來龍蝦，第一人一手抓住龍蝦的背，一手抓住龍蝦的尾巴；第二人用干凈的鞋刷刷龍蝦的肚皮，那里有很多泥。[旅游聯盟2013-12-31提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]逐個刷凈以后，把龍蝦放到水盆沖洗一下，左手抓住龍蝦的背，右手輕輕地扭斷龍蝦尾巴靠背的兩片尾鰭，抽出連在尾鰭上的肚腸。[旅游聯盟2013-12-31提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]逐個清洗抽腸完畢以后放到清水中，滴5滴花生油在水面，等5分鐘。[旅游聯盟2013-12-31提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]抓住龍蝦的背，掀開腦殼，如果有黃，就留著殼，不然就把龍蝦腦殼掀掉。[旅游聯盟2013-12-31提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
汆龍蝦：燒開半鍋水，放入洗凈抽腸的龍蝦，旺火煮到龍蝦背部微微發黃，停火，撈起龍蝦放一邊控干水。[旅游聯盟2013-12-31提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
紅燒：
洗凈鍋，加入適量花生油（比一般菜稍多一點），燒熱后放入控干的龍蝦，旺火炒半分鐘，放料酒100ml，放入姜片，蓋上鍋蓋，溫火煮到酒香出來。[旅游聯盟2013-12-31提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
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