婺源的四色特產非常有名,所謂四色,就是指紅、綠、黑、白四種顏色,婺源出產的四種名產分別是這四種顏色。
紅色——荷包紅鯉魚 婺源荷包紅鯉魚色彩紅艷,形似荷包,肉質鮮嫩,是國家優良淡水魚種。傳說古代一位在朝廷做官的婺源人告老還鄉時,皇上從御花園的水池中撈起了一對荷包紅鯉魚送給他作為紀念。回家后,這個人便修起大水池將鯉魚養起來,魚兒一直繁衍至今。
綠色──婺源綠茶 葉色碧綠,口味香郁,唐朝時就被陸羽載入《茶經》。婺源茗眉是婺源綠茶中的上品,它的外形彎曲似眉,翠綠緊結,銀毫披露;味道鮮爽甘醇。
黑色──龍尾硯 即歙硯,以“聲如銅、色為鐵、性堅滑、善凝墨”而聞名。據清乾隆年間徐毅所著的《歙硯輯考》記載:歙州石硯產生于江西婺源的龍尾山。在歙縣、祁門、婺源等地都有硯坑,而以婺源所出為優。
附:蘇軾《孔毅甫龍尾硯銘》節選 “澀不留筆,滑不拒墨,瓜膚而谷里,金聲而玉德。厚而堅,足以閱人于古今;樸而重,不能隨人以南北……”
白色——江灣雪梨,體大肉厚、皮薄核小,而且松脆香甜、汁多味美、入口無渣。 |