又名“瑪谷”，屬南方特有梗稻品種，是弋陽縣獨有的制作年糕專用水稻品種。[旅游聯盟2013-7-25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]弋陽大禾谷全生育期為150天左右，株高30厘米。[旅游聯盟2013-7-25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]以弋陽大禾谷加工的大禾米，直鏈淀粉含量在14-16％之間，穩定介于燦米和普通粳米之間，膠稠度為中，平均精蛋白質含量80％。[旅游聯盟2013-7-25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]其長寬比、堿消值、膠稠度、蛋白質含量、透明度、直鏈淀粉含量等6項指標均達到一級優質米標準，精米率、整精米率兩項指標達二級優質米標準。[旅游聯盟2013-7-25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]該米適宜加工年糕、八寶飯。[旅游聯盟2013-7-25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]該米暢銷滬、蘇并遠銷日本、歐美等國家和地區。[旅游聯盟2013-7-25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]