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婺源特產

　中國·江西·上饒·婺源發布:1045784　最后更新:2008/4/29　人氣:統計中...

　　婺源旅游商品有 " 紅、綠、黑、白 " 四色特產：紅即荷包紅鯉魚，綠即綠茶，黑為龍尾歙硯，白為江灣雪梨。此外還有工藝傘賦春酒糟魚（以 " 老嫗牌 " 為最）， " 綠星 " 牌絞股藍茶、銀杏茶和香菇、干蕨、干筍、木耳等純天然綠色食品，是您自己享用和饋贈親朋好友的絕佳禮品。
四色特產 " 紅綠黑白 "

紅·婺源荷包紅鯉魚
　　婺源荷包紅鯉魚是獨特的魚種，頭小尾短，背高腹圓，形似荷包，故名。相傳明朝萬歷年間，戶部右侍郎余懋衡（婺源沱川人），告老還鄉，神宗念其 " 代天巡狩 " 有功，特從御池選出數尾紅鯉魚作為賞賜，后傳入民間繁殖。因婺源水質優良，氣候適宜，逐漸形成一種特異品種。 1958 年，縣成立荷包紅鯉魚場，經二十年提純復壯，達到原定選育標準。 1980 年經國家水產總局邀請專家審定，婺源荷包紅鯉魚場研究選育的荷包紅鯉魚為全國淡水良種魚。 1981 年獲國家水產總局頒發的科技一等獎。經化驗荷包紅鯉魚的蛋白質含量為 20.10/100 ，脂肪含量為 2.67/100 ，肉質細嫩，味道鮮美，為宴席珍肴。 1985 年，釣魚臺國賓館已將荷包紅鯉魚列入國宴，受到外國元首的贊賞。

綠·婺源綠茶
　　婺源盛產綠茶，唐朝陸羽所著《茶經》，就有 " 歙州茶生婺源山谷 " 的記載。婺源綠茶 " 顏色碧而天然，口味香而濃郁，水葉清而潤厚 " 的三大特點，曾長久地享譽歐美和俄國等國家。 1935 年紐約出版的威廉·烏克斯所著《茶葉全書》稱： " 婺源茶不獨為路莊茶之上品，且為中國綠茶品質之最優者。 " 民國年間，婺源鄭鑒源在滬經營茶葉，被稱為 " 茶葉大王 " 。婺源茶葉品種繁多。外銷茶有珍眉、針眉、抽貢、鳳眉、貢眉、貢熙、窨花茶、三角片、綠茶粉、茶梗、壽眉、白毫、茶撲、銀針、半炒青等。

黑·婺源龍尾硯
　　龍尾硯為四大名硯之一，因硯石產于婺源縣溪頭鄉的龍尾山而名。婺源古隸歙州，故龍尾硯又稱 " 歙硯 " ，歷朝被定為貢品，歐陽修、蘇軾、黃庭堅、蔡襄等都曾為龍尾硯撰文、寫詩、填詞、賦歌，記銘。龍尾硯品名繁多。《大明一統志》載：硯品有五類二十五種。龍尾硯石質優良，概之為澀、細、潤、堅四美。制硯藝人繼承傳統風格，廣泛吸取金石、漢魏石刻、中國畫等藝術特色，精心設計，因形造型，生產出云龍、秋聲、浴牛、古磬、等 80 多種圖案的硯臺，形成了 " 清新、淡雅、簡潔、古樸 " 的藝術風格。香港報界評婺源龍尾硯具有敦煌壁刻的傳統，有六朝造象的韻味，也有唐宋元明清各朝硯刻的遺風以及新的風格追求。

　白 . 江灣雪梨。
　　因產地江灣而得名。《婺源縣志》載：明代，婺人從歙縣丁字橋引進梨苗，與當地野生棠梨嫁接，并以油漬紙為袋將果逐個包封，成熟時果雪白。品種有 " 六月雪 " 、 " 西降塢 " 、 " 白梨 " 、 " 蘇梨 " 、 " 馬鈴梨 " 、等多種。尤以 " 西降塢 " 梨為上品，江灣雪梨不僅體大肉厚，皮薄核小，而且松脆香甜，汁多味美，入口消融。此外，地方特產還有工藝傘、香菇、山蕨、竹筍以及清華婺酒等。
甲路傘：是婺源傳統名牌產品，明清時即聞名一時， 1936 年曾獲國際博覽會金獎。工藝傘均采用優質木竹、皮紙、桐油等材料制成。傘面落墨，或畫山水、或寫花鳥、或描仕女，睛雨兩用。實用又美觀。已開發出旅游傘、絲綢傘等 40 余種新產品，并獲“ 2002 年首屆中國旅游紀念品設計大賽活動”優秀獎，產品遠銷日本、新加坡及歐美等國家和地區。

　　絞股藍茶：婺源的許多山地大面積生長著無污染的野生絞股藍。以絞股藍為主要原料生產的絞股藍茶（綠茶型），湯色淡黃清澈，氣味芬芳清香，滋味和淡微苦，回味甘醇。俗稱 " 南參茶 " ，是一種上佳的保健茶飲。絞股藍為葫蘆科多年生野生草質藤本植物，世界上已被鑒別的有十三種之多，而中國就有十一種。絞股藍藥名 " 七葉膽 " ，味苦、性寒、無毒。日本學者從絞股藍中分離出五十多種皂甙，發現其中四種與人參皂甙結構完全相同，有十一種相似，因之被譽為 " 江南人參 " 。

　　在我國民間，絞股藍常用于治療咳嗽、痰喘、慢性氣管炎、傳染性肝炎等疾病。國內外科學研究一致表明，絞股藍具有抑制腫瘤細胞繁殖、抗疲勞、保肝、抗胃潰瘍、調節脂質代謝等藥理作用。每年的五至八月這段時間是絞股藍的收割期。將莖葉一起割下，洗凈晾干，再用鍘刀切成五厘米左右段狀莖葉，按制烘青綠茶方法加工，經殺青、揉捻、解塊、烘干或炒干，即成為絞股藍初制茶，再精制整形，包制成袋泡茶形式。有的拼入 20% 左右的茉莉花茶，使其香味更協調預想和。絞股藍對肥胖、肝炎、高血脂、動脈硬化、白發、支氣管哮喘、胃潰瘍等癥均有良好療效；還能有效地抑制肝、胃、皮膚、子宮等多種癌細胞繁殖；且有類似人參的免疫強身功能，對人體健康長壽能起到難以估量的作用。因之，日本人稱其為 " 福音茶 " 。

　　苦丁茶：婺源的東北部山區生長著許多成片的苦丁茶樹。苦丁茶曾為貢品，歷來被視為珍稀的名貴飲料，在臺港澳和東南亞一直十分暢銷。苦丁茶含有大量鞣質、維生素、蛋白質、無機鹽、和多種微量元素。 1991 年浙江農業大學的實驗結論為：鮮葉片中檢測出十六種游離氨基酸，其中以組氨基酸為主占 56% ，其次為天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸和谷氨酸。苦丁茶含有多種對人體有益的成分，對增進人體機能的新陳代謝起著重要作用，與人體的營養功能有著密切的關系，被人們譽為 " 益壽茶 " 和 " 美容茶 " 。在古代，苦丁茶主要用于入藥，治療痧氣、止痢、消炎、解毒、殺菌、消食化積，洗治創傷、瘡疥、止癢等。現代醫學證明，苦丁茶還具有降血脂、降血壓、抗衰老、抗輻謝、防治白內障、去膩解灑、清熱解渴等二十多種藥用功效，故又被稱為 " 藥茶 " 。

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