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→湄洲島民風民俗簡介
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大暑食荔枝、羊肉。荔枝是莆仙第一名果，興化郡城因而雅稱荔城。郭沫若游莆詩以“荔城無處不荔枝”概括出莆田的特點。大暑食羊肉，是莆田又一節(jié)令食俗。莆田民間認為大暑這一天要把熱氣發(fā)透，全年方能無災(zāi)無病。因而莆俗在大暑日專食羊肉、荔枝。
七月半食金果。金果是莆仙民間過中元節(jié)的主要供饈。把糯米浸水后磨成濃米漿，加適量食用堿制成，蒸成后形如圓盤，色呈金黃，故名“金果”。民謠云：“初九初十，金水滴滴；十一十二，金果賞味；十三十四，挑來挑去�！彼^“挑來挑去”，是指女子回娘家祭奠已歿的父母，俗稱“送紙”。如今迷信俗例雖已破除，但七月半吃金果的習慣仍存在。金果質(zhì)粘軟，不用刀切而用線割。
中秋食月餅、芋頭、米粉、栗子。中秋食月餅，是我國各地的普遍習俗。莆俗中秋也備月餅。同時，莆仙民間過中秋最普及的食物是煨芋頭、炒米粉、板栗拌豬瘦腿肉，俗稱“芋君米粉炒”。這時，新芋剛上市身價百倍。栗子也是民間傳統(tǒng)的進補食品。詩人范成大贊曰：“紫爛山梨紅皺棗，總輸易栗十分甜�！崩踝訌臍さ谋饲幸坏�，放入沸水鍋中煮10分鐘，撈起冷卻，剝?nèi)つ�，食之鮮甜不膩。
重陽節(jié)食九重果。重陽節(jié)莆俗吃“九重果”，飲“菊花酒”。清初莆詩人宋祖謙《閩酒曲》曰：“驚聞佳節(jié)近重陽，纖手攜藍拾野香。玉杵搗成綠粉濕，明珠顆顆喚郎嘗”。自注云：“莆人以重九日采草為曲，郊垌兒女如蟻。歸則和米搗成如彈丸大”。這是幾百年前流行的一種曲果。而近代以來，人們又把曲果改制為一種很有特色的九重果。此果分九層重疊，可以揭開，切成菱形，四邊層分明，呈半透明體，食之甜軟適口，又不粘牙，堪稱重陽敬老的最佳禮饌。
冬至食糖丸子。莆俗冬至前夕，全家人要圍在一起搓丸�！栋碎}通志·興化府風俗·冬至》曰：“前期粉糯米為丸，是日早熟而薦之于祖考�！边@種丸子用糯米磨漿壓干搓成，煮時放入姜片、茴香、加入板糖煮沸，質(zhì)韌味香，甜美爽口。
除夕食紅團。莆俗民俗中，紅團是象征喜慶和團圓的。年關(guān)近時，莆仙農(nóng)村家家戶戶都忙于做“紅團”。即用面粉或米粉為“團皮”原料，以紅綠豆、糯米或地瓜干加糖煮熟為團餡，皮包餡用木印模印成飽滿的圓月形，染上食品紅，以“雞葉”（學名囊荷）為襯底，做成后放入蒸籠蒸熟，色香味俱佳，為除夕節(jié)令老幼皆喜的食物。 |
→湄洲島主要民族節(jié)日介紹
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正月初四做大歲 除夕圍爐樂守歲
元宵鬧春花樣多 古代婚嫁活化石
清明時節(jié)祭祖墳 嬰兒滿月儀式多
端午佳節(jié)連五日 對晬擇物試志向
一年最重頭尾牙 送順風與脫草鞋
中元古節(jié)七月半 待客殷勤多禮儀
中秋節(jié)佳慶團圓 道歉釋嫌掛紅布
冬至搓丸團圓日 聚族而居循古俗 |
→湄洲島民族風情指南
→湄洲島人文歷史
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