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涵江節(jié)令習俗

　中國·福建·莆田·涵江　發(fā)布:1044173　錄入:2008-10-6　人氣:統(tǒng)計中...

　　【春節(jié)】初一至初五是春節(jié)，俗叫“五日歲”。家家掛紅燈，外貼剪紙紅花，中點紅燭，紅紅火火，寓迎春納福之意。孩子們穿新衣，騎馬、坐人力車“逛前后街”。

　　初一早，一家人凌晨起床，穿上節(jié)日新裝，有“好穿初一早”的俗語。以線面祭祖。祭畢煮線面，每人一碗。碗面上有炒花生仁、紫菜、肉片、香菇、冬筍、京尖（黃花菜）等佐料。在外未能回家過春節(jié)的已婚直系親屬，每人也有一碗，俗叫“出頭面”，寓意福壽綿長，全家團圓。不能多用面湯，因俗有“面湯多了出門必遇雨”之說。交友互相拜年，賓主互祝新年如意。主人以線面、紅柑、瓜子、糖果招待客人。親戚長輩給下輩孩子“壓歲錢”。臨行時，主人贈紅柑一雙，表示吉利。市上停止交易，白天游春人流如潮，晚上紅燈輝映，放鞭炮、觀焰火，一派新正景象。初一早忌掃地，怕掃掉財氣，后來權(quán)宜從大門向內(nèi)掃，垃圾等初三開店門時倒掉。紅柑爛了，只說紅柑發(fā)財了。

　　初二日，習俗認為是忌日。相傳明嘉靖四十一年（1562年）十一月，倭寇陷莆，殺人放火，涵江群眾死難者甚多。至次年正月初二倭寇退后，避難鄉(xiāng)下的人才回來吊唁問傷，故以初二為不吉利之日，忌相往來。后來形成新春串門習俗：初一到其家，初二方可再去。

　　初三日，有的商店開始營業(yè)，俗叫“初三開店門”。初一沒有向親友拜年的，于這天補拜晚年。新嫁女同夫婿回娘家拜年。

　　初四日，“做大歲”。相傳明嘉靖四十一年，倭寇竄犯莆涵，除夕時群眾不能在家“做歲”。倭寇逃跑后，人們才回家，于初四晚補行“做歲”，俗叫“做大歲”。當晚和除夕一樣“圍爐”，但沒有“壓歲錢”和“守歲”。
初五早晨也算“初一早”，早餐也吃線面。

　　新中國成立后，“五日歲”傳統(tǒng)習俗相沿，還開展有益文娛活動，使節(jié)日活動內(nèi)容更加豐富多彩。

　　【元宵節(jié)】正月十五為元宵節(jié)，也稱上元節(jié)。涵江區(qū)內(nèi)元宵活動時間自正月初七至二十日，鄉(xiāng)村有至二月初的。鬧元宵在社宮舉行，點燈結(jié)彩，擺“宴桌”敬神祈福。傳統(tǒng)節(jié)目有涂假山、擺齋菜、踩高蹺、弄龍、舞獅、游燈、“妝閣”、十音、八樂、車鼓、演戲等。當“福首”（俗叫“做頭”）的人家，也要張燈結(jié)彩，擺香桌。有的演戲。各境元宵時，都有年年如是的節(jié)目，饒有鄉(xiāng)土風味。
塘北村“環(huán)燈”時，燈如龍，人如海，古樸風雅。

　　霞徐街的“福首”，展覽古代名人字畫及古玩（俗叫“古董”），古色古香。此項展覽于50年代初逐漸簡化。

　　頂鋪、下洋、孝義、忠孝、倉然五境同日元宵，車鼓聲震涵江大地，稱“五境齊動”。

　　延寧宮疊“果（蔗）盒”。把甘蔗切成約1公分厚“甘蔗圈”（俗叫“蔗頭枯”），以此疊成高約5米的塔形“果盒”。巧奪天工。至今仍聞名海內(nèi)外。

　　三角埕擺“齋菜”。“齋菜”以面盆裝飾為群眾所喜聞樂道的民間傳統(tǒng)故事和神話故事，栩栩如生。

　　元宵之夜，家家燈燭明亮。“行道”（行儺的轉(zhuǎn)音）時，儀仗隊浩浩蕩蕩，放“四門銃”，鳴鑼開道，大燈、彩旗、車鼓、樂隊列隊而行，法師、神像、涼傘在后，沿途鞭炮聲不絕，繞村一周。當“福首”捧著“福爐”隨儀仗而過時，家家焚香禮拜，燒“火煙柴”，化貢銀，放鞭炮，祈求天官賜福，一家平安，俗叫“接行道”。晚上，“放花”、“沖花”，蹈火，演戲，鬧至深夜。

　　“放花”，就是焰火表演。用鐵粉拌黑火藥搗入七寸長的小竹筒中，叫“竹筒花”，一筒一筒地放，俗叫“放花”。“放花”時，“僮身”赤裸上身往焰火中沖，俗叫“沖花”。

　　最為奇特的是“扎花”（“潑鐵花”）。40年代以前，延寧、港頭和新港等村，常在曠野大榕樹下，爐火熔鐵，將紅彤彤鐵水潑到樹梢上，濺落下來就在樹葉叢間散成鋼花，金碧輝煌，蔚成“火樹銀花”奇觀。

　“蹈火”。在長埕上，間隔堆柴一堆堆，燒柴成炭時，“僮身”在鈴鼓咒中赤腳蹈著熾紅的炭而過，俗叫“蹈火”。

　　鄉(xiāng)村元宵，淳樸、大方、熱鬧。正月二十六日，洋尾村元宵，最盛時有13個鄰村，近200匹“馬隊”參加。由少男少女扮飾傳統(tǒng)的民間傳說和神話故事，騎馬游鄉(xiāng)，別具一格，俗叫“走廿六”。

　　【清明節(jié)】清明節(jié)時，民間有到郊外春游的習俗，叫“踏青”。不少人家?guī)Я擞么竺追刍蛎娣壅舫傻?ldquo;清明龜”和飯、菜、香燭、銀紙上山掃墓，表示對先人悼念。回來時，帶回一小束青枝綠葉，冀望子孫發(fā)達。清明節(jié)多逢下雨，人家可在清明前后各3天去掃墓，俗有“清明前三日、清明后三日”之說。新中國成立后，掃墓習俗仍存。共青團、少先隊均在此節(jié)日期間，組織青少年祭掃烈士陵園，緬懷先烈，激勵后進。

　　【端午節(jié)】農(nóng)歷五月初一至初五為端午節(jié)，俗叫“五日節(jié)”，有“初一糕、初二粽、初三螺、初四艾、初五‘爬’一日”的習俗。糕是用米漿蒸成的點心，俗叫“碗糕”。粽，有甜的，也有咸的。螺是小海產(chǎn)，俗叫“麥螺”，尾尖，剪尾煮熟吮食。初四日懸蒲掛艾以祛疫。“初五‘爬’一日”，即龍舟競渡，俗叫“爬龍船”。初五中午，家家用“五味草”（五種益身的青草藥）燒湯沐浴，換新衣。孩子耳朵、肚臍里涂抹雄黃粉，胸前掛前裝有“午時蛋”（和“五味草”同煮的蛋）五色線網(wǎng)袋和布扎小虎。大人飲些雄黃酒，屋角噴雄黃水，大掃除，燒蒼術(shù)、桔皮燜煙，驅(qū)除蚊蟲。午后到保尾四溝嘴看“爬龍船”，熱鬧非凡。新中國成立后，端午節(jié)習俗仍存。

　　【過大暑】大暑節(jié)吃荔枝、米糟和羊肉。米糟是用米飯發(fā)酵透熟的，加紅糖煮食。俗叫“過大暑”。

　　【七夕】農(nóng)歷七月初七是神話中牛郎織女相會的日子，婦女向織女星乞巧，叫乞巧節(jié)。少女少婦于“七夕”用黃豆和紅糖炒成“炒豆”和果酒，擺在庭中，向織女星禮拜“乞巧”以五色線穿針七七四十九次，誰先穿過的是得巧。

　　【七月半】農(nóng)歷七月十五日中元節(jié)，俗叫“七月半”。民間以金果、豬頭等禮品祭祀祖先。這時，焚化楮帛、紙錢甚多，熱氣熏人，俗叫“公媽熱”。出嫁女子，如遇父母新亡，應(yīng)于十三日送祭禮到娘家，俗叫“送紙”。第一次“送紙”叫“送頭年紙”，有“十三十四，擔來擔去”的俗諺。中元節(jié)又是“普度鬼魂”之節(jié)。新中國成立后，“普度”舊俗已廢。“七月半“祭祖習俗仍存。

　　【中秋節(jié)】農(nóng)歷八月十五日是中秋節(jié)，也稱團圓節(jié)。已嫁女兒以豬肉、白果、米粉、板栗等送給娘家，俗叫“送秋”。在外親人多回家和家人團聚，同吃炒米粉、香芋、白果、栗子，俗叫“做秋”。中秋夜游白塘玩月，是涵江人得天獨厚的賞心樂事。

　　【重陽節(jié)】農(nóng)歷九月初九日是重陽節(jié)，俗叫“九重陽”。農(nóng)家用晚米磨漿拌入紅糖，加適量明礬、食用紅蒸成九層重疊、可以逐層揭開的米果，俗叫“九重果 ”。并以此果過節(jié)、祭墓。

　　【冬至】俗叫“冬節(jié)”。冬至前一日晚上俗叫“冬至暝”，廳堂桌上點紅燭，以紅柑作“果盒”，上插“三春”（福祿壽紙花）一支，用紅紙封新箸一副，生姜、板糖各一塊，放鞭炮后，全家人圍在“大笠弧”四周，用糯米粉和水調(diào)和推壓成條塊，把它搓成桂元核那樣大的“丸仔”，俗中“搓丸”，也叫“關(guān)門搓丸”。“丸子”為白色，當年有新婚夫婦，則是紅色。有的捏元寶、聚寶盆和小狗形狀，俗謂“運氣好，狗仔銜元寶”；有的捏飼喜鵲的“丸仔”，俗叫“客鳥丸”。“冬至暝”最長，有“愛吃丸仔湯，盼啊天未光”的俗諺。冬至早以“紅糖丸仔湯”祭祖后，一家人分吃。把“丸子”粘貼在門框上，以供“門神戶尉”，祈保平安。又把“客鳥丸”放于屋瓦上，喜鵲爭食之聲嗶然，俗叫“報喜”。冬至節(jié)也有掃墓習俗。新中國成立后，民間搓丸之俗仍存。

　　【除夕】農(nóng)歷十二月開始準備辭舊迎新，外出親人，多回家“過年”。十二月十六“做尾牙”，和“頭牙”一樣隆重。舊時，商家老板結(jié)清店員工資，以示雇約終止。二十日以后，各家選個晴日（須雙日）大掃除，清理屋內(nèi)外衛(wèi)生，打掃后還要巡視其有無干凈，俗叫“掃巡”。二十三或二十四日（“官三民四”），各家備辦禮品送神朝天，俗叫“送年”（正月初四“迎年”），祭灶公的禮品都是甜的，其中必須有一碟“油煎果 ”（俗叫“送年果 ”），很甜，并把它往灶公嘴上一抹，意在讓他吃了甜，心甘嘴短，“上天奏事”時會代人家隱惡揚善。這一習俗，新中國成立后漸廢。二十五日，俗叫“二十五日頭”，忌吵架，忌出門，不得討債。樂善好施的人，在涵江城隍廟為窮人施舍錢米，俗叫“放米”。二十八日貼春聯(lián)。春聯(lián)多由塾師代筆，寫上迎春吉祥句。涵江貼的“白頭春聯(lián)”，相傳是清兵入莆時，濫殺百姓，受難家屬貼白聯(lián)志哀。“過年”時，清政府強迫百姓貼紅聯(lián)歌頌“新朝新政”，有人貼紅聯(lián)時，讓原來白聯(lián)上露出一截，表示反抗。從此，貼“白頭春聯(lián)”就形成習俗。“做歲”吃紅團，“番薯起”。紅團以糯米或綠豆或地瓜干為餡，以拌食用紅的米米祭皮包餡，印成模擬的“紅團 ”，上面點紅蒸成。

　　十二月最后一天是除夕，俗叫“三十暝”。除夕凌晨一時左右，家家紅燭高燒，香煙裊裊，以豐盛牲禮祭神祀祖，俗叫“辭年”。晚上燈火輝煌，全家男女同桌食酒菜；在外未回家的親人，也留個座位，表示全家團圓，俗叫“圍爐”。盤菜十二碗，全雞、全魚；小菜八碟，精致可口，有“好食三十暝”的俗諺。小菜中的咸蟲戈，要十個腳的，俗叫“十戈全”，寓十全十美之意。一碟生豆腐，一碟生蟲代，傳說這是古代莆田苗民生食的遺俗。漢人怕孩子在節(jié)日說晦氣話，“圍爐”時，先把豆腐或蟲代往孩子嘴上一抹，俗叫“過竅”。如有失言，也認為“化外人”（苗民）說的，不礙事（此俗早廢）。“圍爐”后，長輩給下輩“壓歲錢”。小孩放鞭炮、玩焰火；大人談?wù)勑πΓㄏ幻撸捉?ldquo;守歲”。除夕是窮人還債的最后一天，負債人被債主所迫往往不敢回家過年。城隍廟于“三十暝”演戲，讓負債人去看戲避債，債主不敢在城隍爺面前討債，俗叫“三十暝看爐戲”。新中國成立后，大掃除、貼春聯(lián)、祭神祀祖，圍爐家宴之風仍在，避債之俗不見。