莆仙人待客殷勤，禮儀有加，遠近聞名。[旅游聯盟2013-7-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]所謂客人（莆仙俗語稱“人客”），一般是指親戚朋友。[旅游聯盟2013-7-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]莆仙人接待客人，是非常講究的。[旅游聯盟2013-7-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]對不同的客人，有著不同的接待禮儀。[旅游聯盟2013-7-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]對客人一般分為近客、遠客、常客、稀客（或稱貴客）等，客人的身份不同，接下來待的禮儀和規格也就不同。[旅游聯盟2013-7-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]　　近客一般炒同村的親戚朋友。[旅游聯盟2013-7-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]若屬第一次上門，在禮儀上較為講究，先職煮一碗線面給客人作點心，碗面上放一個煎熟的雞蛋、香菇、烏菜和油炸花生米等，俗稱“點心面”。[旅游聯盟2013-7-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]　　遠客是路程稍遠一些的親戚朋友。[旅游聯盟2013-7-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]客人上門時，要先清煮雞蛋3個，另拌白糖。[旅游聯盟2013-7-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]在莆仙一些地方。[旅游聯盟2013-7-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]煮蛋招待客人不能煮2個，因2個不太好聽。[旅游聯盟2013-7-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]煮4個，又不吉利，因四與死諧音，煮3個，即一雙多一個，叫出頭。[旅游聯盟2013-7-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]莆仙人稱清煮雞蛋叫活寶蛋。[旅游聯盟2013-7-15提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]客人吃蛋時，一般吃一個或兩個，若都吃了，會被人笑話是，家里窮，肚子餓