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涼拌驢肉

　中國·陜西·西安· 發布:1050801　最后更新:2010/1/11　人氣:統計中...

　　驢肉具有補氣血,益臟腑等功能,有“天上龍肉,地上驢肉”民諺。陜西關中盛產馳名全國的“關中驢”。

自清代咸豐年間起就有鳳翔臘驢肉,古時驢肉只有生熟兩種吃法,現在又多了驢肉湯鍋和驢肉炒菜,加入了川菜和藥膳作法,肉美、味鮮。
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