牛肉干

　　陜西漢中市西鄉縣特產的西鄉牛肉干，是陜南西鄉縣傳統名貴的清真風味食品，已有數百年的歷史。[旅游聯盟2014-3-24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]早在140多年前，就由西鄉回民寺院阿訇自制自食，后屢經改進加工技術，不斷提高工藝，成為地方名產，并流傳至今。[旅游聯盟2014-3-24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　西鄉牛肉干的特點是：顏色紅潤鮮嫩，呈紅褐色或咖啡色，精肉呈桃紅色，切面帶光澤，香味芬芳，瘦而不柴，酥而不綿，咸淡適中，余味悠長，風味獨特，營養豐富，久貯不壞。[旅游聯盟2014-3-24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]其含蛋白質高達65％～87％以上。[旅游聯盟2014-3-24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]為高蛋白低脂肪食品。[旅游聯盟2014-3-24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]能補脾益氣，益五臟，養精血，強筋骨，素有“牛肉補氣，功同黃芪”之說，具有一定的食療作用。[旅游聯盟2014-3-24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]