羊方藏魚

　　此菜系彭城古典菜，始于彭祖。[旅游聯盟2014-10-25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]據＜大彭烹事錄＞記載：彭祖的小兒子夕丁喜歡捕魚。[旅游聯盟2014-10-25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]彭祖恐其溺水堅決不允。[旅游聯盟2014-10-25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]一天，夕丁捕到一條魚，讓母烹制，恰巧家中正燉羊肉，其母趁彭祖不在，把羊肉割開將魚藏入，與羊肉同燉，至魚熟取出，與夕丁食之。[旅游聯盟2014-10-25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]彭祖回來后吃羊肉時，覺有異香之味，即問其故。[旅游聯盟2014-10-25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]經妻子說明，彭祖如法重制，果然鮮美異常。[旅游聯盟2014-10-25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]有人認為，漢字中的“鮮”字即源于此。[旅游聯盟2014-10-25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　羊方藏魚為漢高祖劉邦青壯年時所愛吃菜肴之一。[旅游聯盟2014-10-25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]豐縣流傳著這樣一首打油詩：“豐生豐長漢高祖，魚汁羊肉飽口福。[旅游聯盟2014-10-25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]東征西戰探故鄉，樂吃魚汁羊肉方。[旅游聯盟2014-10-25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]”這道菜源于彭祖的“羊方藏魚”。[旅游聯盟2014-10-25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　 羊方藏魚的制作，古法取材十分講究，夏秋季用羯羊配鯽魚，冬春季用閹過的牝羊配鱖魚。[旅游聯盟2014-10-25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]其菜的特點是原汁原味，滋濃味醇。[旅游聯盟2014-10-25提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]