1．金花粑粑 這是用發酵面團包入南瓜花餡制作成的粑粑。[旅游聯盟2016-6-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]先將新鮮的南瓜花摘下來，洗凈切碎，佐以食鹽、姜米、蒜茸等拌成餡，包入下成劑的發面里邊，再搟成圓圓的小餅，一塊塊地放油鍋里煎熟而食。[旅游聯盟2016-6-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]金花粑粑外酥內軟，香甜可口。[旅游聯盟2016-6-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　 2．南瓜粑粑 先將老南瓜蒸熟，取出搗成泥，再與糯米粉拌揉勻，制成小圓餅后，放入熱油鍋炸熟。[旅游聯盟2016-6-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]這種粑粑富含胡蘿卜素、蛋白質、脂肪、多糖、B族維生素等營養物質，還有降壓、通便、強心等功效。[旅游聯盟2016-6-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　 3．洋芋粑粑 先將洋芋（土豆）洗凈蒸熟，撕去外皮后搗成泥，再與糯米粉拌揉勻，制成小圓餅后，用油煎熟。[旅游聯盟2016-6-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]食用時蘸以蜂蜜更覺甜糯爽口。[旅游聯盟2016-6-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]這通常是鄂西農家待客的一種美食。[旅游聯盟2016-6-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　 4．金粑粑 即玉米粑粑。[旅游聯盟2016-6-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]先把玉米粉炒熟，再用開水和成面團，揪成一個個小劑后，包入用鹽、姜米、蒜米等調好的嫩豇豆、嫩南瓜、辣椒餡料，然后搟成直徑約10厘米的粑粑，放入油鍋慢慢煎熟。[旅游聯盟2016-6-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]這種粑粑既好吃，又好看，金黃金黃的，故稱金粑粑。[旅游聯盟2016-6-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]農家做這種玉米粑粑時，會一次做好幾十個，當天吃不完，就留著后幾天燒來吃，也就是把留下來的冷粑粑放火塘灰中燒熱。[旅游聯盟2016-6-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]火燒玉米粑粑香酥可口，過去農民外出搞副業時，都會帶上十來個這種粑粑做干糧。[旅游聯盟2016-6-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　5．銀粑粑 這是以大米為原料做的粑粑。[旅游聯盟2016-6-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]先將大米炒熟，用石磨推成米粉后，用開水和成團，再揪成一個個小劑，包入用紅薯粉條、臘肉丁、辣椒、姜米和大蒜茸調好的餡，搟成直徑約5厘米的小圓餅，入熱油鍋炸熟而成。[旅游聯盟2016-6-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]過去，山里人以玉米為主食，大米是稀罕物，所以凡是用大米粉做粑粑的，餡都要高級一些，當地人稱“發糕”。[旅游聯盟2016-6-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　 6．酸漿粑粑 嫩玉米打成漿以后，放兩三天讓其自然發酵變酸，然后用酸漿做成半月形的粑粑，再包入酸豇豆、酸辣椒、姜米和蒜米制成的餡料，用南瓜葉或桐麻樹（中國梧桐）葉包好，放進鐵鍋小火慢慢炕熟。[旅游聯盟2016-6-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]這種粑粑清香撲鼻，酸辣可口，若是邊食邊喝瓦罐茶，那就更是有品味了。[旅游聯盟2016-6-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　 7．姜米粑粑 這種粑粑的制法是：將玉米粉或大米粉加生姜末、鹽一同炒熟，用開水和成團以后，再分別做成一個個直徑約2厘米的小圓粑粑，像下餃子一樣放沸水鍋里煮熟。[旅游聯盟2016-6-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]民間認為，這種姜米粑粑能散熱、發汗，治感冒。[旅游聯盟2016-6-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　8．土月餅 過去，中秋節來臨，山區農民買不起月餅，就自制土月餅。[旅游聯盟2016-6-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]土月餅的制法是：以花生仁、核桃仁、紅豆泥、紅糖做成餡，包進發好的面團里（小麥面粉），做成一個個直徑約10厘米的圓餅，隨后沾一層芝麻，放鐵鍋里慢慢炕熟，當地人稱“千層殼”。[旅游聯盟2016-6-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　 9．槐花粑粑 每年三四月間，正是槐花盛開的季節。[旅游聯盟2016-6-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]會過日子的山民將槐花采下來洗凈后，適當加點鹽，再包進發好的面團里，搟成直徑約10厘米的小圓粑粑，放入刷了油的鐵鍋里慢慢煎熟。[旅游聯盟2016-6-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　10．蕎麥粑粑 說起蕎麥，現在好多城里的年輕人都沒見過。[旅游聯盟2016-6-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]它就是黃梅戲《打豬草》里唱的那種綠葉、紅稈、開白花、結黑籽、磨黑面、做黑粑粑的蕎麥。[旅游聯盟2016-6-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]蕎麥是晚秋作物，分苦蕎和甜蕎兩種。[旅游聯盟2016-6-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]因其產量太低，磨出來的面又黑，所以只有山區的農民才會利用荒地種一點。[旅游聯盟2016-6-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]過去，人們把蕎麥當下等雜糧，通常用作牲畜的飼料，只有荒年才用來充饑。[旅游聯盟2016-6-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]其實蕎麥是一種營養豐富的天然“黑色食品”。[旅游聯盟2016-6-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]做蕎麥粑粑，是先把蕎麥面粉用開水和成面團，再做成直徑約10厘米的圓粑粑，然后放到燒熱的漆子油鍋中煎熟。[旅游聯盟2016-6-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]過去山民的生活艱苦，很多人都用漆子油炒菜吃，可現在很少有人吃漆子油了。[旅游聯盟2016-6-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]蕎麥粑粑微苦（苦蕎面）或微甜（甜蕎面）。[旅游聯盟2016-6-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]現代營養學的觀點認為，蕎麥是很好的保健食品，只可惜產量太少，平常在市場上難得見到。[旅游聯盟2016-6-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　11、蒿菜粑粑 這種粑粑的制法是：將玉米粉與鮮嫩蒿菜末加水攪勻，放入適量佐料制成團蒸熟，當地人稱“蒿子粑粑”。[旅游聯盟2016-6-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]