黃陂三合

　　是武漢市郊縣黃陂民間的傳統佳肴，已經流傳數百年。[旅游聯盟2015-7-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]三合是魚丸、肉丸、肉糕三樣菜看合而為一的統稱。[旅游聯盟2015-7-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]當地群眾又稱之為三鮮，他們把三鮮作為品評筵席的起碼標準，有“沒有三鮮不稱席，三鮮不鮮不算好“之說。[旅游聯盟2015-7-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]三鮮各有其制作傳統技藝。[旅游聯盟2015-7-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　魚丸選用鰓魚剁茸，配上蛋清、蔥白、姜汁、豬油等余制而成。[旅游聯盟2015-7-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]肉丸選用豬腿夾肉剁碎，配上魚茸和各種調料，酥炸而成。[旅游聯盟2015-7-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]肉糕的原料和肉丸相同，但作成糕狀，蒸制而成。[旅游聯盟2015-7-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]三菜合 燒，魚有肉味，肉有魚香，別有風味。[旅游聯盟2015-7-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　由于三菜中有魚、丸、糕三字，魚與余諧音，龍的方音為圓，糕與高同音，人們便賦三合以年年有余、家家團圓、步步高升的寓意，為圖吉慶，年節必備。[旅游聯盟2015-7-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　1941年黃陂人在漢口打銅街開設黃陂合記餐館，把黃陂三合傳到武漢，把鄉土菜的質量進一步提高，使得魚丸滑嫩、肉丸松泡、肉糕軟柔，頗受歡迎。[旅游聯盟2015-7-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]后來隨著武鋼的建設，合記餐館遷到青山建設七路，改名解放酒樓，繼續精制此菜。[旅游聯盟2015-7-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]漢口大要想品嘗此菜則到橋口區的建樂餐廳。[旅游聯盟2015-7-7提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]