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牛癟

　中國·貴州·黔東南·黎平　發(fā)布:1044173　錄入:2009-7-29　人氣:統(tǒng)計中...

　　亦是侗族人的嗜好。將牛肉煮熟切成薄片，再將牛胃或牛粉腸中未消化的百草溶液用鍋煮熟，以棕片濾去其渣與牛肉拌勻，加五香、薄荷、辣椒面或用鹽浸過的苦瓜片等作佐料拌合即成。

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