豬頭粽
澄海豬頭粽（又名首花），是潮汕著名土特產之一，歷史悠久，馳譽中外。[旅游聯盟2018/6/17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]制作豬頭粽有一套精湛的傳統工藝，必須選用新鮮豬肉及部分首皮作原料，要瘦肥搭配適度，而后加進魚露、醬油、白糖、高梁酒和八角、川椒、丁香、桂皮、大茴、小茴等十多種香料作調味品。[旅游聯盟2018/6/17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]然后用豆腐膜包裹起來，置于一個特制的木規之中，外加以比例適當的重物壓榨，擠出其中的豬油和水份，方可開規。[旅游聯盟2018/6/17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 經過精工配制而成的豬頭粽，切開后呈赤棕色間灰白點，表面油潤有光澤，肉質不松也不黏，既韌又脆；入口不咸不淡，甘飴香醇，有一股特別宜人口胃的風味，是潮汕人早餐或飲啤酒的最佳佐料，現在已被列為席上珍饈，是冷盤菜中最常見的一種美味。[旅游聯盟2018/6/17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 澄海豬頭粽，尤其以澄城老山合與蘇南老雷兩家，最為著名。[旅游聯盟2018/6/17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 『轉自： 原創： ⊿若有差錯，請來函更正』
澄海豬頭粽（又名首花），是潮汕著名土特產之一，歷史悠久，馳譽中外。[旅游聯盟2018/6/17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]制作豬頭粽有一套精湛的傳統工藝，必須選用新鮮豬肉及部分首皮作原料，要瘦肥搭配適度，而后加進魚露、醬油、白糖、高梁酒和八角、川椒、丁香、桂皮、大茴、小茴等十多種香料作調味品。[旅游聯盟2018/6/17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]然后用豆腐膜包裹起來，置于一個特制的木規之中，外加以比例適當的重物壓榨，擠出其中的豬油和水份，方可開規。[旅游聯盟2018/6/17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
經過精工配制而成的豬頭粽，切開后呈赤棕色間灰白點，表面油潤有光澤，肉質不松也不黏，既韌又脆；入口不咸不淡，甘飴香醇，有一股特別宜人口胃的風味，是潮汕人早餐或飲啤酒的最佳佐料，現在已被列為席上珍饈，是冷盤菜中最常見的一種美味。[旅游聯盟2018/6/17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
澄海豬頭粽，尤其以澄城老山合與蘇南老雷兩家，最為著名。[旅游聯盟2018/6/17提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
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