以享有“全國甲魚之冠”美譽的靈臺甲魚為主要原料制作的隴上名菜，以獨特的制作工藝和豐富的營養價值深受廣大賓客的親睞。[旅游聯盟2015-12-13提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]制作方法：將宰殺并燙去黑衣的甲魚剁成塊，加入高湯、生姜、大蔥、大蒜、花椒、味精、白糖、食鹽，燉至甲魚肉軟糯即可。[旅游聯盟2015-12-13提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]