文昌按粑
海南地方風味小吃。[旅游聯盟2015-10-31提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]又稱“椰香粘軟”,出自著名僑鄉、椰鄉文昌市一帶民間。[旅游聯盟2015-10-31提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]用糯米粉加清水、生油攪和,揉搓成小團,用手按壓成遍圓形,在滾水中煮 熟,然后沾上碎粒狀甜餡料便可吃用。[旅游聯盟2015-10-31提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com] 用料:糯米粉1千克、生油25克、清水適量、椰子1個、紅糖300克、白芝麻仁50克、 花生米100克。[旅游聯盟2015-10-31提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com] 制法: 1、將干糯米粉堆放案板上,開窩,加入適量 清水拌勻,再加入生油,不斷揉搓,使這柔 韌有筋,再分成20等份,逐個揉成圓形,用 手掌將其按壓成扁圓狀塊件(胚體)待用。[旅游聯盟2015-10-31提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com] 2、把椰子剝去外衣,破開硬殼,用特制椰子 刨將椰肉刨出細粒椰茸;花生米和白芝麻分 別爆炒熟香,碾成粉未狀。[旅游聯盟2015-10-31提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]放入鮮椰茸、紅 糖一起攪混和勻,便成餡料。[旅游聯盟2015-10-31提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com] 3、熱鍋燒水至滾,放入“胚體”,用中火煮熟,撈起,逐個放“餡料”中沾上滿 滿一層, 隨后便可進食或擺盤上席。[旅游聯盟2015-10-31提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com] 特點:香甜軟糯,椰味十足,粘韌適中,制法簡便,別具特色。[旅游聯盟2015-10-31提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com] 『轉自: 原創: ⊿若有差錯,請來函更正』
海南地方風味小吃。[旅游聯盟2015-10-31提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]又稱“椰香粘軟”,出自著名僑鄉、椰鄉文昌市一帶民間。[旅游聯盟2015-10-31提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]用糯米粉加清水、生油攪和,揉搓成小團,用手按壓成遍圓形,在滾水中煮 熟,然后沾上碎粒狀甜餡料便可吃用。[旅游聯盟2015-10-31提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]
用料:糯米粉1千克、生油25克、清水適量、椰子1個、紅糖300克、白芝麻仁50克、 花生米100克。[旅游聯盟2015-10-31提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]
制法:
1、將干糯米粉堆放案板上,開窩,加入適量 清水拌勻,再加入生油,不斷揉搓,使這柔 韌有筋,再分成20等份,逐個揉成圓形,用 手掌將其按壓成扁圓狀塊件(胚體)待用。[旅游聯盟2015-10-31提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]
2、把椰子剝去外衣,破開硬殼,用特制椰子 刨將椰肉刨出細粒椰茸;花生米和白芝麻分 別爆炒熟香,碾成粉未狀。[旅游聯盟2015-10-31提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]放入鮮椰茸、紅 糖一起攪混和勻,便成餡料。[旅游聯盟2015-10-31提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]
3、熱鍋燒水至滾,放入“胚體”,用中火煮熟,撈起,逐個放“餡料”中沾上滿 滿一層, 隨后便可進食或擺盤上席。[旅游聯盟2015-10-31提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]
特點:香甜軟糯,椰味十足,粘韌適中,制法簡便,別具特色。[旅游聯盟2015-10-31提供:旅游資源大全,免費旅游交易平臺,旅游社區,旅游軟件,www.sportsemperor.com]