文昌雞產于文昌市，是中國最佳食用型雞種之一，在海南素有“沒有文昌雞不成席”之說。[旅游聯盟2016-8-4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]雞食榕樹籽而肥，野外放養6~9個月再用籠圈于安靜避光之處，飼以花生餅、椰肉絲、番薯、熱米飯等催肥。[旅游聯盟2016-8-4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]食文昌雞以白切為主，其白切加工方法和佐料俱獨特。[旅游聯盟2016-8-4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]白切文昌雞皮黃且脆，肉嫩且美，骨酥且鮮。[旅游聯盟2016-8-4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]另有椰汁乳雞、酥雞、炸子雞等。[旅游聯盟2016-8-4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　文昌雞出名的說法，一是：1936年，當時國民政府財政部長宋子文回鄉探親，準備在文昌召開一次全島大會，各縣選送佳肴。[旅游聯盟2016-8-4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]恰逢“西安事變”，大會未開成，但宋子文把部分美食帶回廣州，供眾“官員”品嘗，文昌雞由此傳揚東南亞。[旅游聯盟2016-8-4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]另一說歷史更為久遠：傳說清朝海南錦山地區有一人在江浙做大官，某年春節回家探親，將要離家時到文昌譚牛天賜村拜訪老學友。[旅游聯盟2016-8-4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]這位學友用正宗的文昌雞款待他，還選幾只文昌雞讓其帶回江浙，款待親朋好友，文昌雞從此出名。[旅游聯盟2016-8-4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]