“徽州毛豆腐。[旅游聯盟2014-3-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]打個巴掌都不吐”。[旅游聯盟2014-3-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　相傳古時有一名叫王致和的舉子，多次科舉落第，自認只有賣豆腐的命，便接過父輩的豆腐坊，做起了豆腐生意，結果一日天氣悶熱，豆腐滯銷，他順手將多余的豆腐鋪在稻草上，灑上鹽水，打算日后自家食用，過幾日因為事多，早忘到九霄云外去了，待記起，那豆腐已是色變毛長，茸茸密密，他自認晦氣，打算倒掉，不經意用手掰下一點用舌頭舔嘗，居然嘗出一種難以言喻的咸粘味，于是他便放些油及佐料下鍋煎烤，一時奇香四溢，出鍋口食，更是鮮美無比，從此潛心做起毛豆腐的生意，且越做越大，做到了京城，還被收進了御膳譜，成了宮廷佳肴。[旅游聯盟2014-3-27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]