原料：雞脯肉、鮮豌豆。[旅游聯盟2013-6-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 調料：雞蛋清、鹽、味精、黃酒、高湯、水菱粉。[旅游聯盟2013-6-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　操作方法：1、將雞脯剔去筋膜，細斬，剁成鴉泥茸，加入高湯調勻待用。[旅游聯盟2013-6-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]2、燒熱鍋，加入色拉油，待油溫時，將雞泥茸倒入漏勺內再漏到鍋內，幾分鐘后撈起待用。[旅游聯盟2013-6-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]3、燒熱鍋，加入高湯等調料，燒滾后，將雞脯、豌豆倒入，勻芡即成。[旅游聯盟2013-6-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　特點：清新、嫩滑爽口。[旅游聯盟2013-6-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]