“狀元水碗”又名“凍米雞蛋水碗”，在禪宗圣地司空山一帶，凡喜慶筵席和家中來貴客，一定要做一道“狀元”水碗來招待客人，這道菜的發明還與趙文楷中狀元有關呢！

　　趙文楷是安徽太湖景寧（今北中鎮望天）鄉人，字介山，號逸書。[旅游聯盟2015-9-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]他少年家貧，6歲初入蒙館，聰穎過人。[旅游聯盟2015-9-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]父親死后無錢舉喪，無奈，母親不得不去做傭人。[旅游聯盟2015-9-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]趙文楷只能輟學，在家邊自學邊從事農耕，常年是三更燈火五更雞，非常辛苦，因營養不足而日漸消瘦。[旅游聯盟2015-9-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]其妻王氏，看在眼里，急在心里，沒有好身體怎么到京城去考取功名呢？一天晚上，聰明賢惠的她，拿出司空山下冶溪河親戚家送的凍米（在冬天把糯米飯煮熟，放在室外凍二個晚上，再搓成一粒粒的米曬干）放鐵鍋上炒爆，再將一枚雞蛋打碎，放在碗里與熟凍米攪合均勻，加入適量開水和油鹽，再放在開水鍋里蓋好鍋蓋煮片刻，做好了一碗令人饞涎欲滴的凍米雞蛋水碗，給趙文楷補充營養。[旅游聯盟2015-9-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]開始，趙文楷因家貧而舍不得吃夜宵，聰明賢惠的王氏夫人吟詩一首：凍米粒粒香，雞蛋好營養。[旅游聯盟2015-9-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]夫君身體強，考個狀元郎。[旅游聯盟2015-9-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]趙文楷拗不過妻子的深情厚意，吃下了這碗凍米雞蛋水碗后，亦回贈詩一首：雞蛋黃似金，凍米白如銀。[旅游聯盟2015-9-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]不負賢妻情，皇榜取功名。[旅游聯盟2015-9-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　嘉慶元年，趙文楷中太和殿傳臚宣榜一甲一名（狀元），嘉慶帝御批稱贊他“文楷佳名期雅正，為霖渴望副求賢”； 嘉慶四年（1799年）八月十九日，經殿議選定趙文楷為大清正使，賜上卿鱗蟒服、白玉帶，領圣旨前往琉球國。[旅游聯盟2015-9-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]嘉慶五年（1800年）七月二十四日，正式舉行隆重的冊封加冕大禮。[旅游聯盟2015-9-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]趙文楷著正一品鱗蟒禮服，登臺宣讀嘉慶皇帝的冊封詔書，并代表皇帝賜給中山國新國王王冠、錦袍、玉帶。[旅游聯盟2015-9-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]當年，趙文楷還把“狀元水碗”這道菜傳到了日本。[旅游聯盟2015-9-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　趙文楷中狀元后，王氏夫人發明的凍米雞蛋水碗就稱為“狀元”水碗，在司空山周邊廣為流傳，成了一道待客的主菜。[旅游聯盟2015-9-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]1990年，其后輩――原全國政協副主席、民進中央名譽主席、中國佛教協會會長、著名的社會活動家、杰出的愛國宗教領袖趙樸初老先生回老家太湖和朝拜司空山時，品嘗了“狀元水碗”，還對這道菜贊不絕口呢！

　　2008年4月15日，岳西縣大別山映山紅旅游文化月特色菜評選中，省級專家評委一致推崇“狀元”水碗，并將它評選為安徽省名菜。[旅游聯盟2015-9-5提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]