主料：烏魚肉

　　•配料：面包糠、雞蛋、糯米紙

　　•調(diào)料：蔥、姜、鹽、味精、料酒、酸奶、色拉油

　　•制法：

　　•1、將烏魚宰殺治凈，取下魚肉，切成厚片，用蔥、姜、鹽、味精、料酒腌制。[旅游聯(lián)盟2013-7-11提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　•2、將腌好的魚片放在糯米紙上，包裹好，沾上雞蛋液，再沾上面包糠，即成生坯 。[旅游聯(lián)盟2013-7-11提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　•3、將生坯入五成熱的油鍋中炸制成熟，再入七成熱的油鍋中炸至外脆里嫩，裝盤，上桌時帶上酸奶即可。[旅游聯(lián)盟2013-7-11提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　•特點：酸甜可口，外脆里嫩