主料：桂魚

　　•配料：蔥姜絲、青紅椒絲

　　•調(diào)料：蔥、姜、鹽、味精、料酒、蕃茄沙司、白醋、干淀粉、辣醬油、吉士粉、色拉油

　　•制法：

　　•1、將桂魚宰殺治凈，去脊背骨、胸骨和皮成凈肉。[旅游聯(lián)盟2014-8-16提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　•2、取一半凈桂魚肉切成0.4厘米粗細(xì)，10厘米長(zhǎng)的絲，用蔥、姜、料酒汁、鹽、味精腌制，拍上干淀粉和吉士粉1：1制成的混合粉，入溫油鍋中炸熟，裝入西瓜制成的盛器中，帶上蕃茄沙司。[旅游聯(lián)盟2014-8-16提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　•3、取另一半凈桂魚肉批成0.3厘米厚的片入漸油鍋中浸熟，放入盛器中，倒入辣醬油，放入蔥、姜、青紅椒絲，用熱油澆制。[旅游聯(lián)盟2014-8-16提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　•4、桂魚頭炸制點(diǎn)綴即可。[旅游聯(lián)盟2014-8-16提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺(tái)，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　•特點(diǎn)：一魚兩吃，造型別致，色澤鮮艷