主料：凈草魚肉

　　•配料：南瓜、油菜

　　•調料：蔥、姜、鹽、味精、料酒、濕淀粉、雞清湯

　　•制法：

　　•1、將凈草魚肉斬成茸，南瓜也加工成茸泥狀

　　•2、將一半魚茸用蔥、姜、料酒汁、鹽、味精調制成魚締子，另一半魚茸和南瓜茸也調味制成締子。[旅游聯盟2015-11-29提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　•3、將魚締子擠成魚圓，入90度的水鍋中加熱成熟；南瓜茸魚締子用裱花嘴擠制成牡丹形狀，上籠蒸制成熟。[旅游聯盟2015-11-29提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　•4、將菜心用水焯熟墊于盤底，中間放上魚圓，四周放上牡丹魚和葉片，澆上用雞清湯調好的湯汁即可。[旅游聯盟2015-11-29提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　•特點：造型美觀，色澤艷麗，口味鮮美