主料：桂魚

　　•配料：面包、白果、蝦尾、青菜葉

　　•調(diào)料：蔥、姜、鹽、味精、料酒、濕淀粉、色拉油

　　•制法：

　　•1、將桂魚宰殺治凈，取下魚肉一部分斬成魚茸，另一部分加工成魚丁；將面包先切成片，再用雞心形模具將其壓成雞心形。[旅游聯(lián)盟2013-9-11提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　•2、將魚茸用蔥、姜、料酒汁、鹽、味精調(diào)味，將其制成魚締子，并均勻地涂摸于面包上，瓤上蝦尾作仙桃的柄，在四周點綴上斬細的菜葉，入四成熱的油鍋中炸制成熟，放于盤子的四周。[旅游聯(lián)盟2013-9-11提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　•3、將加工好的魚丁用蔥、姜、鹽、味精、料酒、濕淀粉上漿，入三成熱的油鍋中滑油，炒制成熟，裝入玻璃紙中扎口，放入盤子的中間即可。[旅游聯(lián)盟2013-9-11提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　•特點：形似仙桃，香脆可口