橫百濃汁魚
主料：烏魚、常州橫山橋百葉 配料：西芹、熟火腿、蕓豆 調料：蔥、姜、料酒、鹽、味精、濃湯 制法： 1、烏魚宰殺治凈去骨，取下魚肉，加工成0.5厘米寬0.5厘米厚6長的條用蔥、姜、料酒、鹽、味精腌制入味，百葉入沸水鍋中焯水，加工成6厘米長的片。[旅游聯盟2012-11-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 2、將腌制好的魚肉放在百葉上卷緊，用芹菜絲將其扎好，入水鍋中汆熟，放入盛器中，澆上濃湯調好的汁，撒上熟火腿末，在兩頭點綴上焯過水的長菱形片蕓豆。[旅游聯盟2012-11-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 特點：口味咸鮮，汁濃味美 『轉自： 原創： ⊿若有差錯，請來函更正』
主料：烏魚、常州橫山橋百葉
配料：西芹、熟火腿、蕓豆
調料：蔥、姜、料酒、鹽、味精、濃湯
制法：
1、烏魚宰殺治凈去骨，取下魚肉，加工成0.5厘米寬0.5厘米厚6長的條用蔥、姜、料酒、鹽、味精腌制入味，百葉入沸水鍋中焯水，加工成6厘米長的片。[旅游聯盟2012-11-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
2、將腌制好的魚肉放在百葉上卷緊，用芹菜絲將其扎好，入水鍋中汆熟，放入盛器中，澆上濃湯調好的汁，撒上熟火腿末，在兩頭點綴上焯過水的長菱形片蕓豆。[旅游聯盟2012-11-9提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
特點：口味咸鮮，汁濃味美
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