水鄉(xiāng)周莊，巨浸環(huán)之，水陸豐饒，珍饈水產(chǎn)四時不絕，其中最有名的是蜆江三珍：鱸魚、白蜆子、銀魚。[旅游聯(lián)盟2022/8/4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　鱸魚：有四腮、兩腮之別。[旅游聯(lián)盟2022/8/4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]周莊鱸魚為兩腮，體型略長，有鱖魚似的花斑，但背上沒有刺戟，肉質(zhì)自嫩鮮美，無芒刺，歷來為人稱道。[旅游聯(lián)盟2022/8/4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]鱸魚吃法很多，可紅燒，可煮羹，煮羹時，配上莼菜，為菜肴之上品——莼菜鱸魚羹，曾被譽為江南三大名菜。[旅游聯(lián)盟2022/8/4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]也有人認為，鱸魚有很多種，蜆江中野生的塘鱧魚t也可稱為鱸魚，三四月間，菜花盛開，其魚最肥，故又叫菜花魚，據(jù)清《周莊鎮(zhèn)志》載：“菜花魚亦名土附，那張翰所思的鱸魚。[旅游聯(lián)盟2022/8/4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]較之松江鱸魚僅少兩腮耳。[旅游聯(lián)盟2022/8/4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]佐以新筍煮湯，食之味最鮮。[旅游聯(lián)盟2022/8/4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]”

　　白蜆：南風吹時，白蜆最肥，蜆江上布滿了撈蜆的漁船。[旅游聯(lián)盟2022/8/4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]漁家姑娘拎了滿籃白蜆，沿街叫賣。[旅游聯(lián)盟2022/8/4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]市民將買回家的蜆子洗凈煮沸。[旅游聯(lián)盟2022/8/4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]放進調(diào)料，乳白色的蜆子湯鮮美可口，營養(yǎng)豐富。[旅游聯(lián)盟2022/8/4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]也有漁民將蜆子放進大號鐵鑊中煮沸，待蜆子張嘴后，挑出蜆肉，出售給市民。[旅游聯(lián)盟2022/8/4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]蜆肉炒菜，成為小鎮(zhèn)居民價廉物美的菜肴。[旅游聯(lián)盟2022/8/4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]俗話說：稻熟螺螄麥熟蜆。[旅游聯(lián)盟2022/8/4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]每年農(nóng)歷四月，是白蜆上市的季節(jié)。[旅游聯(lián)盟2022/8/4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]由于這種貝類水鮮含有豐富的高蛋白，深受國外客商歡迎，蜆江白蜆已批量出口。[旅游聯(lián)盟2022/8/4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]一位日本朋友說，在日本主要的吃法是喝蜆子湯，往往加牛奶一起喝，也有的將蜆肉剔出，蘸了糖、醋等調(diào)料食用，味道十分鮮美。[旅游聯(lián)盟2022/8/4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　銀魚：古稱“膾殘魚”，屬太湖短吻淡水魚，清明節(jié)前后上市最多。[旅游聯(lián)盟2022/8/4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]銀魚身體細長，一般在7厘米左右，銀白透明。[旅游聯(lián)盟2022/8/4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]頭平扁，兩頜和口蓋有銳牙，無骨。[旅游聯(lián)盟2022/8/4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]肉質(zhì)細結(jié)鮮美，可炒燉，可做成魚圓煮湯。[旅游聯(lián)盟2022/8/4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]“銀魚炒蛋”是周莊一帶有名的家常菜。[旅游聯(lián)盟2022/8/4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]銀魚曬干后可久藏，或遠銷國外。[旅游聯(lián)盟2022/8/4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　除了蜆江三珍。[旅游聯(lián)盟2022/8/4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]鲃魚也是特產(chǎn)。[旅游聯(lián)盟2022/8/4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]鲃巴魚體長三寸左右，小口大腹，細鱗、花背、白肚。[旅游聯(lián)盟2022/8/4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]肚皮上有小刺，用手指觸碰。[旅游聯(lián)盟2022/8/4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]身體漲大如球。[旅游聯(lián)盟2022/8/4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]烹食時開背嵌鮮肉后，重糖紅燒。[旅游聯(lián)盟2022/8/4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]肉質(zhì)細嫩，十分鮮美，成為餐桌上的佳品。[旅游聯(lián)盟2022/8/4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]蘇州名菜鲃巴肺湯馳名江南，在周莊也可品嘗。[旅游聯(lián)盟2022/8/4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]所謂“鲃肺”，其實是鲃魚的肝臟。[旅游聯(lián)盟2022/8/4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　周莊還出產(chǎn)鰻鱺，這也是水中的珍品。[旅游聯(lián)盟2022/8/4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]鰻鱺身體呈長條形，可達60厘米左右。[旅游聯(lián)盟2022/8/4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]前部圓筒狀，頭尖皮厚，有膠質(zhì)粘液，鱗細小，埋沒于皮膚中，背上部為灰黑色，腹部為白色，喜暗怕光，晝伏夜出。[旅游聯(lián)盟2022/8/4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]肉質(zhì)肥嫩鮮美，蛋白質(zhì)、脂肪及維生素A的含量比較豐富，并含有磷、鈣、鐵等元素，是上等的河鮮。[旅游聯(lián)盟2022/8/4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]每年立秋前后是鰻鱺的汛期,“稻熟鰻鱺賽人參”，這句鄉(xiāng)諺盡人皆知。[旅游聯(lián)盟2022/8/4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　甲魚，學名“鱉”，習性與鰻鱺相似，喜歡埋在河底的淤泥土層中，晝伏夜出。[旅游聯(lián)盟2022/8/4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]味鮮美，富含高蛋白和多種維生素，食之可強身壯陽，也有抗癌的功效。[旅游聯(lián)盟2022/8/4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]近年來身價倍增。[旅游聯(lián)盟2022/8/4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]甲魚在菜花黃時最佳，食法以清蒸為主，也有與母雞肉一起煮湯的，取諧音，稱之為“霸王別姬”，為宴席上的一道名菜。[旅游聯(lián)盟2022/8/4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　河蝦,俗稱水晶蝦，身體為弓形，外披甲殼，有長須，身體呈青綠色。[旅游聯(lián)盟2022/8/4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]帶有淡灰斑點，薄而透明，煮熟后遍體鮮紅，且蜷曲如球。[旅游聯(lián)盟2022/8/4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]如果煮食前已死去，蝦身酥軟，不會蜷緊。[旅游聯(lián)盟2022/8/4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]夏至前后，是水晶蝦孕滿蝦籽的季節(jié)，食用最佳，蝦籽醬油就是采用此時的籽蝦制作的。[旅游聯(lián)盟2022/8/4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]