平遙名吃撥爛子
【原料】 高粱面、白面或兩摻，土豆、胡蘿卜等菜 【制法】 ①將土豆或胡蘿卜用擦子擦碎放入盆內，將面摻入菜中，加少許水拌成顆粒狀上籠蒸。[旅游聯盟2015-8-16提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] ②蒸熟后用熟豬油或菜籽油熱炒，加入油、鹽、蔥、蒜調料。[旅游聯盟2015-8-16提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 【特點】 調料味濃、熱和清香 『轉自： 原創： ⊿若有差錯，請來函更正』
【原料】 高粱面、白面或兩摻，土豆、胡蘿卜等菜
【制法】 ①將土豆或胡蘿卜用擦子擦碎放入盆內，將面摻入菜中，加少許水拌成顆粒狀上籠蒸。[旅游聯盟2015-8-16提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
②蒸熟后用熟豬油或菜籽油熱炒，加入油、鹽、蔥、蒜調料。[旅游聯盟2015-8-16提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
【特點】 調料味濃、熱和清香
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