手抓羊肉”是帶有濃郁的原始色彩的地方風味吃法。[旅游聯盟2016/12/24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]先是將羊肉連骨頭剁成塊，放在鍋里用涼水煮，沸滾時去掉渣沫，再加鹽、花椒等。[旅游聯盟2016/12/24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]肉熟后撈在盤子里用手抓吃。[旅游聯盟2016/12/24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]手抓羊肉必須是帶骨頭的，否則不算手抓羊肉。[旅游聯盟2016/12/24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]吃時，蘸上蒜泥、辣子、醋等。[旅游聯盟2016/12/24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]這是農業區的吃法。[旅游聯盟2016/12/24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　　青海牧區吃手抓羊肉更為原始。[旅游聯盟2016/12/24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]牧民們宰羊甚為干脆利落，不一會兒便將羊肉剁為小塊，放入鍋內加鹽而煮，鍋一沸滾即可帶血而食。[旅游聯盟2016/12/24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]在外地人看來，血色尚未褪去，好像還沒熟，而牧民們吃得香噴噴的。[旅游聯盟2016/12/24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]其實這時的羊肉維生素等尚未破壞，而向已基本煮熟，吃著香嫩，而且營養豐富。[旅游聯盟2016/12/24提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]