青海地方風味菜肴。[旅游聯盟2014-9-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]又稱筏子。[旅游聯盟2014-9-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]宰羊殺豬后用清洗干凈的內臟烹制。[旅游聯盟2014-9-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]因其外形與黃河上古老的水運工具羊皮筏子相似，故名。[旅游聯盟2014-9-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]殺豬宰羊后，將洗凈的豬或羊的胃壁脂肪膜（俗稱包肚油或網油）作包裹皮；把肝、肺、腎、脾等切成小丁剁碎，拌入鹽、姜粉、花椒粉、胡椒粉、蔥花等佐料，摻入少許面粉及清油攪勻，攤在脂肪膜上，卷成5－7寸的長卷；再用洗凈并用堿、醋清除了異味的小腸來回密密地捆扎成一長圓形肉團，兩端封口，入鍋煮熟；再上籠蒸15分鐘左右，即可下籠切吃。[旅游聯盟2014-9-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　 吃法一般有3種：

　　 一是切片后蘸醋、醬、蒜泥、辣子吃；

　　 二是切成塊放在碗中，澆上熱羊肉湯，調以蒜泥、香菜吃；

　　 三是切成較厚的片，在熱鍋中倒入少許青油，烙烤至外皮酥黃時食用。[旅游聯盟2014-9-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]在回族、撒拉族群眾的待客筵席上，筏子肉團是一道全套羊肉內臟的特制菜肴。[旅游聯盟2014-9-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]其味醇香四溢，鮮美可口，雖油不膩。[旅游聯盟2014-9-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]民俗有“先來的筏子比后來的肉香”的說法。[旅游聯盟2014-9-1提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]