珠田板鴨系遂川縣特色傳統產品，已有百余年的生產歷史。[旅游聯盟2013-4-6提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]珠田板鴨采用紅毛土鴨為原料，以精湛的傳統工藝為基礎，結合現代科學訴訟法精制而成，其外形如月琴，表面光滑黃潤，肉嫩骨脆，香味誘人，素以“色、香、味、形”俱佳而著稱，被譽為“臘味之王”。[旅游聯盟2013-4-6提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]八九年江澤民總書記親臨該廠視察，曾榮獲“中國星火計劃成果博覽會金獎”“江西食品學會優質獎”及2001年“江西食品展銷‘新紀元’優秀產品”。[旅游聯盟2013-4-6提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　 食用方法：將板鴨從真空袋中取出，放入溫水中浸泡5至10分鐘，切好后裝盤放入鍋中蒸15至20分鐘即可食用。[旅游聯盟2013-4-6提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]亦可按您喜歡的方法佐大蒜、冬筍、辣椒等配料小炒，或煮粥、或作火鍋底料更具風味。[旅游聯盟2013-4-6提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]也可將板鴨與年糕蒸制食用，年糕即咸淡適中，板鴨又色澤金黃，可稱得上是“奪席之味、誘人之香”。[旅游聯盟2013-4-6提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　八百里井岡是竹的海洋，不同品種的竹筍易制成筍干。[旅游聯盟2013-4-6提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]將煮過的筍用炭火焙烤干，因為呈黑褐色，叫烏煙筍。[旅游聯盟2013-4-6提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]以其燒肉，肉味甘美，而筍味綿長。[旅游聯盟2013-4-6提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]