紹式小扣
是紹興百年老店蘭香館的看家菜。[旅游聯盟2019/11/27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]用五花豬肉，經煮、炸、蒸等多道工序烹制而成。[旅游聯盟2019/11/27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]其色澤紅亮，肉質酥而不爛，油而不膩。[旅游聯盟2019/11/27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]俗云：“餅子是冬米，扣肉吃張皮”，前者指紹興大肉餅子，后者指紹式小扣，意即扣肉的皮經油炸，特別好吃。[旅游聯盟2019/11/27提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 『轉自： 原創： ⊿若有差錯，請來函更正』
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