說到品嘗原汁原味的鮮美羊肉，則非臨平紅燒羊肉莫屬，食客無不交口贊譽。[旅游聯盟2019/11/13提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]余杭區是全國湖羊主產區之一，該區臨平周邊五杭博陸一帶民間久有用湖羊肉燒制紅燒羊肉的習俗，距今已有800余年歷史。[旅游聯盟2019/11/13提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]臨平紅燒羊肉選用稚口雄性湖羊肉為主料，天然植物為調料，色澤深紅、糯而不散、濃香撲鼻，有益氣補血、溫中補虛、防病強身、清熱解毒、滋補壯陽御寒之功能。[旅游聯盟2019/11/13提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　 五杭周家埭村老底子多出“廚師公”，專為村里鄉間婚嫁、建房等喜宴掌勺，干柴架鐵鍋就地取材的紅燒羊肉是廚師公們的保留手藝，大鐵鍋里燒出的紅燒羊肉汁濃味醇、油而不膩、酥而不爛，慢慢就成了一道遠近聞名的傳統菜。[旅游聯盟2019/11/13提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]該村村民周榮金家是“師公世家”，紅燒羊肉手藝已經傳了6代，小周的父親周根華從小跟著當師公的長輩學廚藝，最拿手的就是紅燒羊肉。[旅游聯盟2019/11/13提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　要燒出好吃正宗的紅燒羊肉，挑選原料和掌握火候是關鍵兩招。[旅游聯盟2019/11/13提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]“周氏紅燒羊肉”精選兩年左右、80至90斤重的雄性湖羊做原材料，用大鐵鍋燉羊肉，依次放入優質黃酒、老姜、醬油、紅糖等調料，用柴火慢慢熬燉。[旅游聯盟2019/11/13提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]而火候的掌握則要憑周家多年摸索出來的經驗了。[旅游聯盟2019/11/13提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　目前，“周氏紅燒羊肉”已經成為臨平當地餐飲界的代表性品牌之一，生意紅火，供不應求，曾有一天賣掉300多盆的銷售紀錄，連遠在上海的飯店都慕名前來訂貨。[旅游聯盟2019/11/13提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　為讓杭城市民在家門口品嘗到正宗的臨平紅燒羊肉，旺財超市特意聯系組織到臨平“周氏紅燒羊肉”一批以饗讀者，有興趣的朋友可聯系旺財超市各門店電話預訂。[旅游聯盟2019/11/13提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]