炸羊尾

  　以羊尾膘脂、雞蛋清、果脯、白糖為原料炸制而成。[旅游聯盟2015-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]此菜外型美觀、香甜酥脆，帶水果味，多用在接待賓客宴席上。[旅游聯盟2015-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　烤羊方

　　以羊肉塊裹以雞蛋、面糊并加多種佐料放烤爐成熟。[旅游聯盟2015-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]該菜香酥可口，一般配以荷葉餅、大蔥、甜面醬食用。[旅游聯盟2015-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　烤牛鞭

　　以內蒙古草原公牛鮮牛鞭改刀作菊花形，配以枸杞燒制而成。[旅游聯盟2015-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]此菜色澤鮮艷、口味咸醇，食用、藥用價值兼備，具有滋腎潤肺、強筋壯骨之功效。[旅游聯盟2015-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　燒牛蹄筋

　　以牛蹄筋和大蔥加工燒制的佳肴。[旅游聯盟2015-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]此菜用料講究，色白透明：油清底亮，口香筋軟，富含營養，常用于迎賓宴席。[旅游聯盟2015-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　馬奶酒

　　 蒙語稱作“乞戈”或“艾日戈”。[旅游聯盟2015-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]用馬奶釀制的一種酒精含量頗小的飲料，制法是將鮮馬裝入生皮囊中，掛在向陽處，用一根特制的木棍每日攪拌數次，使馬奶逐漸發酵變酸。[旅游聯盟2015-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]當馬奶變成清淡透明，味道酸辣時，即成為馬奶酒。[旅游聯盟2015-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　奶皮子

　　 把鮮牛奶倒入鍋中微火慢熬，待其表面凝結一層臘狀脂肪，用筷子挑起掛在通風處晾干，即為奶皮子。[旅游聯盟2015-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]制法與制作腐竹相似。[旅游聯盟2015-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]奶皮子屬奶食中精品。[旅游聯盟2015-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]味道純香、營養豐富。[旅游聯盟2015-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　酥油

　　又稱奶油、黃色，鮮牛奶倒入桶中，發酵成酸奶，用杵杠攪和分離出白脂肪，濾去渣滓，放溫火上熬，水蒸發后，待顏色逐漸由白變黃，冷卻后，即成酥油。[旅游聯盟2015-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]酥油味道獨特營養價值極高，中西餐均可飲用。[旅游聯盟2015-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　奶酪

　　將分離出酥油的酸奶，經微火煮熬后裝入布袋，擠出酸水，成碎塊狀晾干即為奶酪，質硬而酸甜，是蒙古族民眾喜愛的奶食品之一。[旅游聯盟2015-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　酸奶子

　　牧民一般不愛喝鮮牛奶，而喜歡喝酸奶子。[旅游聯盟2015-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]制法有二：一是將鮮牛奶倒入大鍋中燒開，再放在通風處景涼，使其發酵，產生酸味；另是將鮮牛奶置于陽光下或溫度高的地方，使其受熱發酵，產生酸味，便成酸奶子。[旅游聯盟2015-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　奶茶

　　 蒙古民族傳統的熱飲料。[旅游聯盟2015-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]由磚茶水加鮮奶熬制成。[旅游聯盟2015-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]喝時通常要加少許鹽，還可以加黃油，泡炒米和奶制品食用。[旅游聯盟2015-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]可終日飲用。[旅游聯盟2015-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]有暖胃、解渴、充饑、助消化的功能。[旅游聯盟2015-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]既可代湯下飯，又可待客。[旅游聯盟2015-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　扒駝掌

　　以駱駝前掌為主料，口蘑為輔料烹制的菜肴。[旅游聯盟2015-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]此菜色淡白，不肥不膩，肉嫩味美，營養價值高。[旅游聯盟2015-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　糖醋駝峰

　　以駝峰為主料，雞蛋、淀粉、面粉為輔料、加糖、醋、精鹽、姜水、大油、蔥花、蒜末、高湯等烹制而成。[旅游聯盟2015-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]此菜香酥軟嫩，酸甜不膩。[旅游聯盟2015-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　稍美

　　又稱燒美，是呼和浩特的一種流傳很久，至今不衰的傳統風味食品。[旅游聯盟2015-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]早在清朝時，當地的稍美就已名揚京城了。[旅游聯盟2015-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]當時，北京前門一帶，稍美的飯館門前懸掛的招牌上，往往標有“歸化城稍美”字樣。[旅游聯盟2015-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]外地客人來到呼和浩特，都要品嘗一下稍美，才算不虛此行。[旅游聯盟2015-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]稍美制作工藝獨特，選料精良，皮子精而薄、羊肉餡肥瘦適中，蔥姜等佐料齊全。[旅游聯盟2015-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]稍美出籠，鮮香四溢。[旅游聯盟2015-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]觀其形，只見皮薄如蟬翼，晶瑩透明，可筷提起垂垂如細囊，置于盤中團團如小餅。[旅游聯盟2015-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]吃起來香而不膩。[旅游聯盟2015-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]可謂食中美餐，形美而味濃。[旅游聯盟2015-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]呼和浩特的稍美，過去專作早點之用，多由茶館經營，如今，已成了許多飯館的必備食品和家庭中的常用美餐了。[旅游聯盟2015-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　莜面

　　 出自莜麥（學名燕麥），其磨成的面粉稱莜面。[旅游聯盟2015-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]莜麥是一種成熟期短，耐寒，耐鹽堿的低產作物。[旅游聯盟2015-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]產量雖低，但含有高蛋白，脂肪和大量鐵、鈣、磷等多種微量元素。[旅游聯盟2015-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]早在南北朝時期，呼和浩特一帶就有農民種植莜麥。[旅游聯盟2015-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]到清代初期已大面積耕種，享有“陰山莜麥甲天下”的美稱。[旅游聯盟2015-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]現在仍為當地人民的上等主食。[旅游聯盟2015-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]莜麥加工方法特殊。[旅游聯盟2015-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]加工時先要將莜麥淘凈，晾干后上鍋煸炒。[旅游聯盟2015-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]炒熟后再上磨加工成面。[旅游聯盟2015-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]民間的吃法頗多，有搓魚魚、推窩窩、卷囤囤、攪拿糕、碾刨渣、炒傀儡等等。[旅游聯盟2015-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]多種多樣的吃法。[旅游聯盟2015-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]吃時可按各人的口味不同和季節的不同佐料以羊肉湯、鹽菜湯，時令蔬菜等，再加一些辣椒、蒜蓉，更覺可口，深受當地人喜愛。[旅游聯盟2015-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　蕎面

　　蕎麥經過加工，磨成面粉，叫蕎面。[旅游聯盟2015-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]一般有蕎面圪坨等。[旅游聯盟2015-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]熬羊肉稍子湯吃起來美味可口。[旅游聯盟2015-6-3提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]