燒麥：

　　是晉南地區(qū)傳統(tǒng)名食，形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口。[旅游聯(lián)盟2015-4-29提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]早在乾隆三年，浮山縣北井里村王氏就在北京前門外的鮮魚口開了個浮山燒麥館，并制作炸三角和各種名菜。[旅游聯(lián)盟2015-4-29提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]某年除夕之夜，乾隆從通州私訪歸來，到浮山燒麥館吃燒麥。[旅游聯(lián)盟2015-4-29提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]這里的燒麥餡軟而噴香、油而不膩，潔白晶瑩，如玉石榴一般。[旅游聯(lián)盟2015-4-29提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]乾隆食后贊不絕口，回宮后親筆寫了“都一處”三個大字，命人制成牌匾送往浮山燒麥館。[旅游聯(lián)盟2015-4-29提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]從此燒麥館名聲大振，身價倍增。[旅游聯(lián)盟2015-4-29提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　太后御膳泡泡糕：

　　山西省侯馬市古稱新田，是春秋晚期晉國的都城。[旅游聯(lián)盟2015-4-29提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]這里的新田飯店有位屈志明師傅，他制作的“太后御膳泡泡糕”晶瑩透亮、酥脆香甜。[旅游聯(lián)盟2015-4-29提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]因慈禧太后喜歡享用，這種糕又恰似盛開的泡泡花，故此得名。[旅游聯(lián)盟2015-4-29提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]“太后御膳泡泡糕”遠看呈蘑菇狀，如晚霞放彩；近看似綻絲吐絮，如金菊斗妍。[旅游聯(lián)盟2015-4-29提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]其遍體金黃，酥脆香甜，可滋補強身。[旅游聯(lián)盟2015-4-29提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　油炸馓子：

　　馓子，是洪洞縣獨有的一種油炸食品。[旅游聯(lián)盟2015-4-29提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]據(jù)《洪洞縣志》載：每年農(nóng)歷二月二，洪洞、趙城兩縣要在廣勝寺進行祭水廟會。[旅游聯(lián)盟2015-4-29提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]逢此日，廣勝寺人山人海，兩縣縣令及地方紳士都來參加。[旅游聯(lián)盟2015-4-29提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]但見廟會中有敲鑼打鼓的，有放“三眼沖”的，還有賣油糕、豆腐菜、羊雜燴等各種風(fēng)味小吃的。[旅游聯(lián)盟2015-4-29提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]在這眾多的攤點中，最引人注目的是兩縣來的烹飪高手，在此架起油鍋炸馓子。[旅游聯(lián)盟2015-4-29提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]這既是一場技術(shù)表演比賽，又是祭水前的必要準(zhǔn)備。[旅游聯(lián)盟2015-4-29提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]待炸出的馓子在大方桌上堆成了“山”，人們便開始祭水。[旅游聯(lián)盟2015-4-29提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]祭水由“水神廟”的高僧主持，主要內(nèi)容是向蓮花池投馓子。[旅游聯(lián)盟2015-4-29提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]洪洞縣參加祭水炸馓子的最后一位師傅為梁二爺（已去世），現(xiàn)在炸馓子的傳人為楊永祥。[旅游聯(lián)盟2015-4-29提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　羊雜燴：

　　洪洞的羊雜燴創(chuàng)制于元代，到了清朝，因其灶具、烹制獨特，已與平遙牛肉、聞喜煮餅齊名。[旅游聯(lián)盟2015-4-29提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]其特點是原汁原湯，必須用沙鍋燴制。[旅游聯(lián)盟2015-4-29提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]調(diào)味品只加鹽、辣椒油（用羊油炸制）、蔥白，花椒、味精、大料等調(diào)味品一概不用。[旅游聯(lián)盟2015-4-29提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]據(jù)傳是保留了蒙古人民吃羊肉的習(xí)俗。[旅游聯(lián)盟2015-4-29提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]