還沒來佛山之前，就知道盲公餅是佛山的名特產了，并且知道它出于一位盲公之手，但它有160多年的歷史，是譚先生告訴了才知道的。[旅游聯盟2016-4-22提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]合記公司的譚先生介紹，盲公餅之所以馳名天下，主要是它的獨特。[旅游聯盟2016-4-22提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]而它的獨特不僅是原料上乘，而且配制手法極為精妙。[旅游聯盟2016-4-22提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]其原料以糯米為主，食糖、花生、芝麻、豬肉等為其主要配料。[旅游聯盟2016-4-22提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]盲公餅餅心的內，制法最為精巧，用幼細白糖腌藏數月后，才取出配制，吃起來甘美酥脆，回味無窮。[旅游聯盟2016-4-22提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]樹大招風，盲公餅曾經已成為“受侵”的目標。[旅游聯盟2016-4-22提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]所幸是佛山的合記餅家如今已獲得盲公餅生產專利權，名正言順地捍衛住了盲公餅為佛山名物產的權益。[旅游聯盟2016-4-22提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]