茅坪粉蒸鵝

　　原料：活鵝、炒至粳米、糯米加入八角混到的米粉、花椒、胡椒粉、姜塊、蔥、料酒、精鹽、熟豬油、清水

　　烹調方法：粉蒸

　　工藝流程：鵝——初加工——腌漬拌至——粉蒸——成菜

　　成菜標準：色澤：未黃 味型：咸鮮 質感：軟爛