舊時，天橋地區飲食業以小吃著稱。[旅游聯盟2016-7-8提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]經營小吃的飯鋪有l00多家，其余均為小攤販，分散于天橋各個市場及街巷。[旅游聯盟2016-7-8提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
天橋的小吃攤，有一部分“老攤販”世代在天橋賣小吃，約占40%；另一部分為來自外地的貧苦農民，約占40%；另20%來源復雜，多是改行者。[旅游聯盟2016-7-8提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]小吃攤也分幾種不同經營形式：由本人設攤經營或單身沿街叫賣，有120多個攤販；固定設置的，有父子攤、母子攤、兄弟攤、夫妻攤等；靠連攤、攤與攤相互依靠在一起經營，如賣五香醬牛肉的和賣酒的靠在一起，賣豆汁的和賣燒餅的靠在一起；合伙擺一攤，多則3人，少則2人設一個攤，獨立核算，賠賺自付。[旅游聯盟2016-7-8提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]