百歲雞前身是“品元雞”，又名“狀元雞”。[旅游聯盟2015-8-12提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]傳人王西野1985年來蘭，繼承祖業，將其更名為“百歲雞”，一圖此業興盛百年，長久不衰；二喻此雞可使人延年益壽，長命百歲。[旅游聯盟2015-8-12提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　百歲雞以火烤雞為主，外表金黃，皮脆骨酥，肉質潔白鮮嫩，香氣四溢。[旅游聯盟2015-8-12提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]目前，百歲雞的制做已達到數十個品種，其中以火鍋雞最為佳絕。[旅游聯盟2015-8-12提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]蘭州已開設有5家“百歲雞”火鍋連鎖店，分設在東崗西路、和政路西段和西固區等處，每日食客如云，一般需提前兩三個小時訂座才會有座位。[旅游聯盟2015-8-12提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]