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臨潼石榴

　中國·陜西·西安·臨潼　發布:1002975　錄入:2008-5-31　人氣:統計中...

　　每當春臨大地或金秋時節，你若有幸到陜西臨潼華清池、秦始皇陵兵馬俑博物館一游，你一定會留戀那驪山北麓數10里的石榴林。初春點點紅眼，萌發枝頭，生機盎然；仲夏榴花似火，艷麗如錦；深秋碩果累累，華貴端莊；寒冬鐵干虬枝，蒼勁古樸。曾有“只待綠蔭芬樹合，蕊珠如火一時開”的贊句。怪不得人們把這兒稱為“神州一景”。

　　臨潼石榴是陜西一大特產。它集全國石榴之優，素以色澤艷麗，果大皮薄，汁多味甜，核軟鮮美，籽肥渣少，品質優良等特點而著稱。名居全國五大名榴之冠，被列為果中珍品，歷來是封建皇帝的貢品，享譽九州，馳名海外。

　　石榴不僅是一種美好的觀賞花木，又是珍貴實用的果樹。石榴花色艷麗，開放期長。仲夏花開紅似火，赤誠映日照眼明，常作庭院或盆栽觀賞植物。，中秋時節，石榴成熟，朱實星懸，金房玉隔，萬子同苞，紅似瑪瑙，白若水晶，酸甜可口，令人垂涎，入口品嘗，如晶粒玉漿。白居易曾寫詩贊美：“日照血球將滴地，風翻火焰欲燒人”。簡直把石榴寫絕了。凡來臨潼的中外游客，都以能品嘗到這里出產的石榴為一大快事。臨潼石榴暢銷國內各省市和港澳地區、東南亞各國，年出口量數10萬公斤。

　　石榴，學名安石榴，別名丹若、沃丹、冉若、金罌、金龐、天漿、若榴等。原產伊朗和阿富汗等中亞地區。據《群芳譜》記載：石榴“本出涂林安石國，漢張騫使西域得其種以歸，故名安石榴(‘涂林’，為石榴的音譯，即梵語的Da Yima)”。張騫出使西域是在公元前138年。所謂安國，即今之布哈拉。所謂石國，即今之塔什干。這就說明，石榴是在兩千年前的漢代，從西域傳入我國的。所以古人曾有“何年安石國，萬里貢榴花；迢遞河源道，因依漢使槎”(唐代元稹)；“乘槎使者海西來，移得珊瑚漢苑栽”的詩句。梁元帝《詠石榴》詩中的“西域移根至，南方釀酒來”正確地反映了這一史實。引種初期，石榴主要栽于京城長安附近御花園的“上林苑”和驪山的溫泉宮(今華清池)內，是供皇子后妃觀賞的。這就是最早的臨潼石榴。后來才繁殖推廣到全國各地。相傳，武則天十分崇尚石榴。因此，石榴栽培在唐代進入全盛時期，一度曾出現石榴“非十金不可得”和“榴花遍近郊”的盛況。至今馳名中外的臨潼驪山北麓長達15公里的石榴林帶的形成，以及臨潼石榴的出名，與驪宮園林的淵源不無結緣關系。算起來，臨潼石榴已有2000年的栽培歷史了。

　　石榴為石榴科(Punicaceae)、石榴屬，落葉灌木或小喬木。樹干高2～3米，分枝多，常帶刺，小枝近方形。葉狹長，對生，全緣，濃綠光亮。花兩性，有單瓣、千葉、重臺之分，單瓣的結實。花色有火紅、粉紅、純白、嬌黃、瑪瑙、純紫、紅瓣白邊、白瓣紅邊等等，花著生于新梢頂端及頂端下葉腋間。花期5～7月，果熟期9～10月。萼筒與子房連生，形成果皮。果皮內通常分為6個子室，以薄膜隔開。每子室內有眾多種子。種子的外種皮為肉質，有汁液，富有清香味，或甜或酸，是主要的食用部分。果實為漿果。《格物論》中有這樣的記載：“石榴中如蜂窩，子如人齒，淡紅色，光皎若琥珀，又有青白如玉者”。

　　臨潼石榴主要分布于驪山北麓華清池兩側和秦始皇陵一帶。東起新豐、驪山，經斜口、城關、代王，西至石榴溝，沿驪山長約15公里范圍內，面積兩萬多畝，成為全國最大的石榴基地。年產石榴約500萬公斤。

　　臨潼石榴經過2000多年的栽培和選育，已形成數十個各具特色的優良品種。既有籽肥汁多、香甜可口的食用品種，也有飛紅流綠，花色艷麗的觀賞品種。食用品種共有10余個，分為酸甜兩大類。酸石榴以大紅酸、魯峪蛋兩個品種為上品，其果實碩大，籽粒飽滿，汁豐味酸，最大的可達500克左右。酸石榴，以陜西乾縣產的有名，酸甜可口，清香宜人，也是名產；甜石榴中以大紅甜、凈皮甜和三白甜為佳。前兩個品種果皮為紅色或粉紅色，籽粒肥大柔軟，汁多味甜。三白甜因花瓣、果皮、籽粒均為白色，風味以甜為主而得名。其特點是果皮薄，籽粒軟，汁液多，味純甜，貯性好，品質佳，當地群眾又叫“軟籽石榴”或“冰糖石榴”，名列甜石榴之冠。

　　臨潼石榴營養豐富，含糖量高達11％～14％，果酸0．4％～1．0％，含水分79％，蛋白質、脂肪各占0．6％，維生素C的含量是蘋果和梨的2～3倍，尤以磷的含量最為突出，每百克達145毫克，在水果中名列前茅。還含有碳水化合物、鐵、鈣等礦物質。其籽粒味道甘美，含果汁36％～61％。它的香氣和微微的酸澀，能生津，化食，健脾，益胃，食后可開胃，滋陰、平肝、補腎、明目。·也是制糖、果子露、釀酒、造醋、制高級清涼飲料的上等原料。

　　臨潼石榴又是農家常用的中藥，可以治療多種疾病。石榴皮、花、葉、根部都可入藥。它性味甘、酸、溫、澀而無毒，并含有多種生物堿、鞣質等。《名醫別錄》上說：能“療下痢，止漏精”。《羅氏會約醫境》說：“石榴皮，性酸澀，有斷下之功，止瀉痢、下血、崩帶、脫肛、漏精”。《本草綱目》說它“御饑療渴，解醉止醉”。其果富含石榴素，性溫澀，既潤燥又收斂，用于治療腸胃病、高血壓和冠心病。其果皮含有石榴皮堿、甲　基石榴皮堿、異石榴皮堿、甲基異石榴皮堿、偽石榴皮堿等多種生物堿，總含量為1．8％。可治療扁桃體炎、口腔炎、腸炎、膽道感染、氣管炎、肺炎、慢性闌尾炎、外傷感染、虛寒久咳、下血崩帶、腸有絳蟲等病癥。石榴籽對絳蟲、姜片蟲、鉤蟲、蛔蟲以及牙痛病，也有一定的療效。其花可治吐血、，鼻血和中耳炎膿水不干等癥。根也有驅除絳蟲的作用。葉可治眼病。但石榴傷肺氣，多食亦不利。

　　石榴的根、果皮和葉，含有大量單寧，是鞣皮工業和印染工業的重要原料之一。石榴樹能抗氟化氫，對二氧化硫、二硫化碳和鉛蒸氣吸附能力較強。而且花期長，花朵嬌美，對美化環境和凈化空氣極有價值，為綠化城市、庭院的珍貴樹木。

　　石榴既是“丹葩結秀”，又是“朱實星懸”，它的素莖、翠葉、紅蕤、朱實、金房、皓齒、冰肌，曾激發了多少文人墨客的激情。有的是把它作為花樹贊美的，宋晏殊便有“開花百日后，占斷群芳色”的描繪；有的為它的果實傾注了火熱的深情，如明沈周的“累累枝上實，滿腹飽珠璣”；也有為其花果的麗色而傾倒的，如唐方九功的“流霞色染紫罌粟，斕斑似帶湘娥泣”；還有因它那雋永的滋味而不吝筆墨的，如元朱德潤的“秋深薦紅實，天上得先味”。唐代韓愈更把它同甘蔗汁媲美，贊它“味美蔗為漿”。有人把它比作珊瑚，說是“攢青葉里珊瑚朵，疑是移根金碧叢”；有人把它比作水晶珠玉，說是“霧殼作房珠作骨，水晶為粒玉為漿。”梁代江淹、晉代潘岳、張載、宋代梅堯臣等人還專門揮毫作賦頌之，把它寫成“美木艷樹”、“縹葉翠萼，紅華絳采，照烈泉石，芬披山海，奇麗不移，霜雪空放”“天下之奇樹，九州之名果”。這些名句，當時都風霏中原，人人上口，百讀不厭。據《王方直詩話》云：王安石有詠滿樹只發一花的石榴花一聯：“萬綠叢中紅一點，動人春色不須多”，極是膾炙人口!唐代詩人李商隱也唱道：“榴枝婀娜榴實繁，榴膜輕明榴子鮮”。明代畫家徐渭，留下一幅《榴實圖》，氣韻極其生動，下垂折枝，綠葉稀疏，綴托著一顆肥碩的大石榴，榴實綻露，似有一觸即落之勢，畫面并題五絕一首：“山深熟石榴，向日便開口，深山人少收，顆顆明珠走”。充分寄寓作者懷才不遇，滿腔孤憤的感慨!這一切更增添了人們對石榴的向往和喜愛。

　　石榴花果并麗，火紅可愛。長期以來，我國人民把它視為吉祥之果，在民間形成了許多與石榴有關的鄉風民俗。歷史上，石榴象征多福多壽，長命富貴。又因“石榴多子”，表示人丁興旺，民族繁榮。中國過去有幅年畫，叫《百子圖》，原來描繪的是3000多年前周文王跟他的一大群孩子。他們是舊時人們意想中的福星。后來有人把此畫演繹成一個胖娃娃懷抱綻開果皮的大石榴，“為圖以示子孫眾多也”。青年男女結婚時，洞房里要懸掛兩個大石榴。結婚禮品總要送一對繡有大石榴的枕頭，祝他們早得貴子；初生貴子，親友喜歡贈送繡有石榴圖案的鞋、帽、衣服、枕頭等，以示祝賀；老年人過壽時，晚輩要送石榴，祝老人幸福長壽。所以，石榴又是我國人民彼此饋贈的重要禮品。古代婦女著裙，多喜歡石榴紅色，“石榴裙”就成了古代年輕女子的代稱，男女相愛，便有“拜倒石榴裙下”之說。過去一些民間樂器、建筑物以及糕點上，常用石榴圖案作裝飾。在我國傳統節日中秋之夜，石榴產區幾乎家家戶戶都要把石榴和月餅，供在桌上賞月，以示合家團聚、興旺發達。此俗在日本、港澳地區、東南亞以及世界有華人和華裔居住的國家，一直保留著。

　　石榴喜干燥、溫暖和光照，要求年平均氣溫10℃以上。在－17℃時出現凍害，－20℃ 時，平地大部凍死，－25℃時，山上山下大部凍死。但對土壤要求不嚴，耐酸堿，通透性好的土壤上，一般非耕地，甚至石礫灘地都可栽培，稍帶石灰質的沙質壤土或礫質土尤為適宜。

　　石榴，好栽易活，可采用扦插、壓條、分株、播種等多種方法進行繁殖。一般以壓條為好。一穴中的3個不同方向各壓條1枝，下端曲至90度，上端露出地面20～30厘米，覆土澆水，一月即可生根。栽植后3～10年即可開花結果。連續結果期為40～60年。單株產量為30公斤左右，高的可達70～80公斤，最高有達100公斤的。進入衰老期后，產量減少，但仍可保持20～30年的結果期。石榴樹其壽命長達100年以上，有的長達200年左右。

　　石榴之盛于臨潼，與特殊的地理和氣候大有關系。臨潼背靠驪山，面臨渭河和廣闊的關中平原。又有溫泉，氣候溫和，雨量適中，開花期無大霧；石榴主要栽植于驪山北麓，土質松軟，含沙量大，透水性好；渭河和溫泉水氣蒸發，增加了空氣濕度；夏季晝夜溫差較大。這樣的氣候和土壤條件為石榴的生長提供了優越環境，所以世代相傳至今。這里的果農歷代栽培石榴精心選擇，去劣存優，沿襲至今，使臨潼石榴品種越來越好，享譽國內外。

　　臨潼石榴在1977年引植到北京毛主席紀念堂后，北京的天壇、故宮、中南海、頤和園以及許多企業單位均有栽植。近年從臨潼引植苗木進行建園的省份有山東、山西、河南、江蘇、安徽、江西、遼寧等省地。近幾年來，久負盛名的臨潼石榴倍受青睞。石榴花被定為西安市花。為了促進旅游事業的發展，滿足中外人士品賞石榴的要求，西安市政府決定，從1991年起，每年9月份在石榴產地舉辦內容豐富、形式多樣的“臨潼石榴節”。美麗俊俏的“石榴仙子”，手捧鮮紅的石榴，熱情地接待中外游客。

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