長壽五香醬是眾多的豆腐制品中具有獨特風味的傳統食品，也是湖南省的地方名產。[旅游聯盟2014-4-12提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　長壽五香醬干產于湘、鄂、贛邊區重鎮長壽街，已有悠久的歷史；制作醬干的創始人是何維豐。[旅游聯盟2014-4-12提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]據《平江縣志》載：清朝咸豐7年，何維豐老人在鎮上開設了一家冷酒店。[旅游聯盟2014-4-12提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]有一次，他在剩菜湯里撈起幾塊鹽皮干，覺得丟了可惜，便烤干自食，發現其味道不錯。[旅游聯盟2014-4-12提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]偶爾的嘗試，使何老板得到了啟發，他把豆腐皮用鹵汁鹵好，再用炭火烘干，將這種新產品起名為“多珍五香醬干”。[旅游聯盟2014-4-12提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]其配方嚴格保密，世代單傳。[旅游聯盟2014-4-12提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　1956年，何家后人在長壽五香醬于廠任技師，獻出了配料秘方。[旅游聯盟2014-4-12提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]五香醬干用料考究，采用上等的黃豆、當地深井泉水，加上10多種配料烤制而成。[旅游聯盟2014-4-12提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]近年來，又新增了麻辣醬干、壓縮醬干等新品種，加上了真空外包裝，經高溫滅菌，保鮮期大大延長。[旅游聯盟2014-4-12提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　五香醬干黑中透紅，香氣四溢。[旅游聯盟2014-4-12提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]吃在口中，松脆而又耐嚼，開味生津，特別宜于佐酒，如果用青椒或蔥花小炒，又是一碟味道鮮美的下飯佳肴。[旅游聯盟2014-4-12提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]長壽五香醬干曾就湖南省“優質傳統土特產品”稱號，產品供不應求。[旅游聯盟2014-4-12提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]