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| 長壽五香醬干，是豆制品中具有獨(dú)特風(fēng)味的傳統(tǒng)湖南食品，產(chǎn)于湖南永州平江縣東部的長壽街，故又名長壽醬干，其制作歷史悠久，據(jù)說清咸豐年間，創(chuàng)始人何維豐采用長壽街傳統(tǒng)的鹵制與烘烤食品工藝，將特制的豆腐干先用雞湯、茴香、桂皮等鹵制，再用木炭火慢慢地烘烤，讓其入味，終于生產(chǎn)出了方寸大小、銅錢厚薄、烏黑油亮、芳香四溢的豆腐干，將這種地方風(fēng)味小吃取名＂多珍醬干＂，后改名＂五香醬干＂，由于它醬香濃郁，風(fēng)味獨(dú)特，被選為貢品送入皇宮。[旅游聯(lián)盟2013-3-31提供：旅游資源大全，免費(fèi)旅游交易平臺，旅游社區(qū)，旅游軟件，www.sportsemperor.com]http：//www.2techan.com/article/378 | |||||
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