原料：鮮活竹蟶的鼻300克，白酒20克，精鹽2克，醬油25克，香醋25克，姜米4克，白胡椒粉1克，香菜葉2克，芝麻油25克。[旅游聯盟2012-2-4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　 制法：1、將蟶鼻逐個剖開，刮去泥沙，洗凈，瀝干水分，再放入冷水中漂洗后瀝水，待用。[旅游聯盟2012-2-4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　 2、將洗凈的蟶鼻放入盛器，加入白酒、精鹽、姜米熗醉1小時左右，再澆上醬油、香醋、芝麻油，撒上白胡椒粉，攪拌均勻裝盤，放上香菜葉即成。[旅游聯盟2012-2-4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]

　　 特點：色若琥珀，肉質脆嫩，鮮美異常。[旅游聯盟2012-2-4提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]