湯爆雙脆
湯爆雙脆，特點：質地脆嫩，湯清質淡，味道香醇。[旅游聯盟2016/12/26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 原料：豬肚頭150克、雞骯100克。[旅游聯盟2016/12/26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 蔥椒15克、紹酒15克、香菜末適量、醬油10克、精鹽3克、味精1克。[旅游聯盟2016/12/26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 制作過程 1、肚頭、雞骯頭用刀切開，剝去外皮，在清水中洗凈，去掉里面的筋雜、外面刻十字花刀（深為肚厚的2／3），清水洗凈放入另一碗內備用。[旅游聯盟2016/12/26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 2、湯鍋內放入清水，置旺火上燒至八成熱時，先放雞肫后放肚頭末，立即撈出放入湯碗內，加蔥椒、紹酒拌勻，撒入香菜末、胡椒粉。[旅游聯盟2016/12/26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 3、炒鍋內放入清湯、醬油、精鹽、蔥椒、紹酒置火上加熱燒沸；打去浮沫，加味精澆入湯碗內，迅速上桌，落桌后將主料推入湯內即成。[旅游聯盟2016/12/26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 『轉自： 原創： ⊿若有差錯，請來函更正』
湯爆雙脆，特點：質地脆嫩，湯清質淡，味道香醇。[旅游聯盟2016/12/26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
原料：豬肚頭150克、雞骯100克。[旅游聯盟2016/12/26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com] 蔥椒15克、紹酒15克、香菜末適量、醬油10克、精鹽3克、味精1克。[旅游聯盟2016/12/26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
制作過程
1、肚頭、雞骯頭用刀切開，剝去外皮，在清水中洗凈，去掉里面的筋雜、外面刻十字花刀（深為肚厚的2／3），清水洗凈放入另一碗內備用。[旅游聯盟2016/12/26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
2、湯鍋內放入清水，置旺火上燒至八成熱時，先放雞肫后放肚頭末，立即撈出放入湯碗內，加蔥椒、紹酒拌勻，撒入香菜末、胡椒粉。[旅游聯盟2016/12/26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
3、炒鍋內放入清湯、醬油、精鹽、蔥椒、紹酒置火上加熱燒沸；打去浮沫，加味精澆入湯碗內，迅速上桌，落桌后將主料推入湯內即成。[旅游聯盟2016/12/26提供：旅游資源大全，免費旅游交易平臺，旅游社區，旅游軟件，www.sportsemperor.com]
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